ル・クルーゼで、豚バラ肉と大根と玉子の煮物を作りました。
日本酒を切らしていたので黒糖焼酎(喜界島）を使い、
砂糖は黒糖を使ったので、こっくり深～い味になりました。
煮物は、一度冷ました方が、味がしみ込みますよね。
熱伝導の良いル・クルーゼは、煮物は得意技☆
普通のお鍋よりゆっくり冷めるので、
じんわりじんわ～りしみ込んでいました。
後から加えた玉子にも、よ～くしみ込んでいましたよ。
明日になったら、もっともっと美味しくなりそう♡
☆ウチのごはん☆
豚バラと大根と玉子の煮物、白はんぺんのチーズ焼き、
なすもみ、しめじとオクラのお味噌汁
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朝：じっくりコトコト煮込んだスープ・ザクザクきのこ [Read More]
Tracked on November 21, 2005 at 11:53 PM
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Comments
そうです、そうです。
煮物には「煮含める」という作業が
絶対に大切ですよね。
それにしても美味しそうな煮物・・・
特に大根にそそられます。
それと・・・チューブのねり辛子がかわいい～！
な～～んてね、うちもチューブ愛用派です。
Posted by: ぴゅあおいる | November 12, 2005 at 10:54 AM
☆ぴゅあおいるさん☆
煮物がおいしい季節になってきましたねぇ。
「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ♡」って煮含めてる時が楽しいです(*'ー'*)
この大根、次の日には、さらに味がしみしみで、ホントに美味しくなりました。
チューブのからし、ウチでは当たり前でしたが、そのまますぎて恥ずかしかったですね～（笑）もうちょっとかわいくつければよかった～(;^_^A ぷりん
Posted by: ぴゅあおいるさんへ | November 13, 2005 at 12:28 AM