チャイナローストポーク

今晩のウチのごはんは、”チャイナローストポーク”♪
オーブンを買った時に付いてきた、
脇屋シェフのレシピを参考にしました～(*'ー'*)

豚ロースに、塩と粉山椒と花山椒をすり込み、
冷蔵庫で一晩寝かせて味をしみこませます。
そして、両面グリルやレンジ、オーブンなどの機能で、
こんがりしっとり焼きあがりました☆
中はジューシーでピンク色♡
オーブンならではのメニューだなぁ～と思いました。
山椒と塩だけの味付けですが、お肉にしっかり味がつき、
豚臭さはまったくなく、お肉が甘～くなりました。
旦那クンには、「これ牛？豚？？」と聞かれたくらい！

チャイナポークって？？どんな味？？って思いましたが、
シンプルな塩・山椒味なので、
甜面醤とコチュジャン、ごま、酒、みりんを混ぜた、
甘辛いタレを添えました。
水菜、ニンジン、白髪ネギも一緒に巻いて食べました。

前日に塩と山椒さえぬりこんでおけば、
あとは焼くだけの簡単メニューなので、
忙しい時や、パーティーメニューにぴったりです(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
ローストポーク、お豆腐と里芋の野菜あんかけ、黒豆、
なすとしめじのスープ

　レシピブログ♡

豚バラと大根と玉子の煮物

ル・クルーゼで、豚バラ肉と大根と玉子の煮物を作りました。
日本酒を切らしていたので黒糖焼酎(喜界島）を使い、
砂糖は黒糖を使ったので、こっくり深～い味になりました。
煮物は、一度冷ました方が、味がしみ込みますよね。
熱伝導の良いル・クルーゼは、煮物は得意技☆
普通のお鍋よりゆっくり冷めるので、
じんわりじんわ～りしみ込んでいました。
後から加えた玉子にも、よ～くしみ込んでいましたよ。
明日になったら、もっともっと美味しくなりそう♡

☆ウチのごはん☆
豚バラと大根と玉子の煮物、白はんぺんのチーズ焼き、
なすもみ、しめじとオクラのお味噌汁

　レシピブログ♡

ハンバーグ

肉肉しい、洋食屋さんみたいなハンバーグが食べたくって、
初めて牛１００％のハンバーグを作ってみました☆
しっかり捏ねて小判型にして。
焼いてみたら、まぁ～るく膨らみました♪
ソースは、赤ワインにケチャップ、ウスターソース、
粒マスタードにしょうゆを少々。

牛肉だけのハンバーグは、今日食べたいと思っていた
肉肉しい感じで、食べ応えがありました！
でも、やっぱりちょっと硬くて、ボソっとしたかなぁ？
やっぱり、牛１００％は洋食屋さんに任せた方が良さそうだぁ♪
おウチハンバーグはやっぱり合挽きだなぁ～(*'ー'*)

付け合せは、コーンバターと、にんじんとじゃがいも。
にんじんとじゃがいもは、100均で買った、
レンジで茹で（蒸し？）野菜ができる容器を使ってチンして、
冷凍保存してあったパセリバターを絡めました。
この容器、フタ付きのプラスチックの容器の中に、
すのこのような中子が入っていて、
余分な水分が下に溜まる仕組みです。
野菜は茹でると、ビタミンが水に流れ出てしまうので、
これはなかなか便利です☆

　
☆ウチのごはん☆
ハンバーグ、水菜とコーンのサラダ、かぼちゃスープ

　レシピブログ♡

鶏ごぼうごはんと椎茸の肉詰め

冬になると、炊き込みご飯が恋しくなります♡
ということで、今日は鶏ごぼうごはん。
ル・クルーゼで炊きました。
鶏肉とごぼうだけのシンプルな炊き込みごはんです。
お米２合に対して、結構太いごぼうさん１/２本分のささがきを
たっぷり入れて、繊維質を豊富に摂取☆
お米２合に、具はお好きなだけ入れ、だし汁２カップと、
しょうゆ・酒を大さじ１ずつ、みりん大さじ１／２を入れて、
普通に炊けばOK♪
ちょっと甘めな味付けで、ほっこり味でした。

そして、肉厚で立派な椎茸があったので、肉詰めにしました。
豚ひき肉にねぎ、にんじん、しょうが、椎茸の軸、片栗粉を入れて、
塩・こしょう・鶏がらスープで味付けし練り混ぜまた物を、
傘の内側に軽く小麦粉を振った椎茸に、こんもり乗せて焼きました。
中まで火が通ったら、とろ～ちあんをかけました。
肉厚な椎茸は、焼いてもヘタらず、みずみずしかったです。

そして、かぶの酢の物。
かぶに塩を振って、すこししんなりしたところへ、
細切りにしたらっきょうと漬け汁を混ぜただけの簡単酢の物！
生のかぶの塩もみって、甘～くなって大好き☆

☆ウチのごはん☆
鶏ごぼうごはん、椎茸の肉詰め、かぶの酢の物、
白菜とにんじんのお味噌汁

　レシピブログ♡

自家製ハムのレシピ☆

ハムを手作りできると知ってから、何度か作ってみましたが、
なかなか覚えられずに、毎回レシピを見てしまっていました。
なので、今回は、覚え書きのために、自分なりのレシピを
残そうと思いました。

自家製ハムと言っても、本格的な乾燥や燻す作業がなく、
ボイルするだけの、簡単な方法です☆

＃材料＃
豚の塊肉、ハーブ（ローズマリー、セージ、ローリエなど）、
塩　大さじ１、砂糖　大さじ１、胡椒　お好みで

豚肉の部位は、お好みで。今回は安いもも肉を使いました。
ロースを使えばロースハムになるので、より本格的ですね☆
ハーブもお好みで♪

１、豚肉に、塩・砂糖をすりこみ（すき間もしっかり！）、
　　胡椒をまぶす。
　　少しすると、肉から水分が出てくるので、
　　キッチンペーパーなどで、軽くおさえます。

２、ハーブを肉の全体にまぶします。

３、ラップで、すき間ができないようにぴっちり包みます。

４、ジップロックなどのビニール袋に入れて、
　　空気を抜いて密閉し、冷蔵庫に入れて４・５日熟成させます。
　　一日に１・２回、上下を入れ替えてください。

５、５日経ちました。だいぶ水分が出ています。
　　ハーブと調味料を、流水でキレイに洗い流します。

６、水を張ったボールに１時間程入れて、塩抜きをします。

７、塩抜きができたら、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、
　　切り口がきれいな丸になるように、タコ糸でしばります。

８、次に、ぴっちりラップをして、さらにタコ糸でしばります。
　　写真では違うやり方ですが、
　　キャンディの包みみたいに、両端をしばってから、
　　全体をくるくるしばると、丸くきれいに成形できるそうです！

９、煮沸できるビニール袋に入れ、
　　30～40分ほど茹でます。
　　茹で上がったら、ビニール袋に入れたまま冷まします。
　　袋には、おいしい豚エキスの出たスープが出ていますよ～☆
　　私は、のばして、塩を加えてスープにしたり、
　　餃子のタネに加えたりしています♪

10、今回の出来上がりはこんな感じです(*'ー'*)
　　 今回は、ハーブが強めでした。
　　 もっと胡椒たっぷりでもよかったなぁ。

やっぱり、野菜で巻いて食べたり、マヨをつけたり、
サンドイッチにしたり、ハムの味をそのまま味わう食べ方が
一番おいしいような気がします(*'ー'*)
スープを使って、フォーにしても美味しかったです。
切れ端は、チャーハンにしてもイイですね。
おいしいし、使い道いろいろなので、
これからも、我が家の定番になりそうです♪

市販のハムには、保存料や着色料などの添加物がいっぱい！
そして、添加物の入っていない安全なハムは高いですよねぇ。
このハムなら、安全でおいしいハムが簡単にできるので、
ぜひぜひ一度、お試し下さい☆

・・・実は、まだ味が安定していないので、
もっと「こうするとイイよ～！」ってことがあったら、
ぜひぜひアドバイスをお願いします☆

　レシピブログ♡

根菜の和風ポトフ

すっかり寒くなってきて、ポトフがおいしい季節になりました♡
今日は、根菜のポトフ。
レンコン、かぶ、大根、じゃがいも、にんじんが入っています。
ごぼうも入れようと思っていたのに、忘れちゃいました。
和風にしたかったので、昆布でダシをとり、
ベーコンとコンソメを加え、塩としょうゆで味を整えました。
野菜からの甘みもでて、ほっこり温まるポトフになりました。

そして、最近のお気に入り、
ローズマリーチキンをまたまた作っちゃいました♡
チキンの旨みをたっぷり吸ったじゃがいもがおいしいので、
今回は、たぷりめのじゃがいもをチキンの下に敷いて、
上からのジューシーな肉汁をいっぱい吸うようにしました！
やっぱり超ウマなメニューです☆

次の日のポトフ。
カレーパウダーを加えて、ピリっと辛い、
違った味にして、ランチで楽しみました♪

　レシピブログ♡

鶏だんご鍋

寒くなってきましたねぇ。
最近、雨続きなので、さらに寒く感じます。
皆さん、風邪などひいていませんか？
我が家は・・・二人揃って風邪っぴきです・・・(;^_^A

なので、今夜はあったまる”鶏だんご鍋”にしました。
白菜、にんじん、ごぼう、水菜、えのきなどの野菜と、しらたき、豆腐。
ちょっとあっさりすぎたので、豚肉もちょっと入れました。

鶏だんごは得意料理の一つで、大好き☆
あっさり味で、どんな鍋にも合うので、いつも入れています♪
鶏ひき肉と豆腐を同量くらいに、ねぎ、しょうが、片栗粉を入れ、
七味と味噌で味をつけています。
あとは、にんじん、しいたけ、ごぼうなど、
その時ある野菜を入れたりもします。
豆腐をたっぷり入れるので、ふわふわに仕上がります♡

最後は、ふんわり卵のおじやでしめました(*'ー'*)

　レシピブログ♡

ローズマリーチキン

『オーブンを買ったら絶対に作りたい！！』

と思っていたのが、このメニュー☆
Happy Daysのhimawariさんのレシピを見てから、
ず～っと作りたかったのです♡
やっぱりこういうグリル系は、オーブンのお得意技！

鶏もも肉に、塩・こしょう・にんにく・ローズマリーのみじん切りを
よ～くすり込んで、冷蔵庫に半日くらい置いておいたので、
すっごく味がしみこんでて、やわらかくなりました☆
これ！ホントにホントにおいしいのっっ(≧∇≦)♪
次の日にレンジで温めなおしても、硬くならなかったよ！
そして、なんと言っても、鶏肉から出たおいしいエキスを
たっぷり吸ったじゃがいもがめちゃウマ☆
今回はメークインを使ったので、
ねっとり＆もっちりとしてグー(*‘∇‘)b
そして、鶏と野菜から出たおいしいエキスを全部味わうべく、
さらにそのエキスをスープにも加えちゃいました☆

♡ローズマリーチキン♡
しばらくの間、病みつきになりそうです！

☆ウチのごはん☆
ローズマリーチキン、かぼちゃサラダ、チンゲンサイのスープ

　レシピブログ♡

ニラ玉の甘酢あん

世間は三連休だっていうのに、ウチは真ん中の昨日だけ休みで、
あとは、出勤していき、寂しい連休でした。
天気悪かったから、まいっか！
私はパン作りに夢中だったので、かえってよかった～♪
パンはまたアップします♡

昨日いっぱいゲットした鯵を使って、今日は塩焼きにしました。
身が甘くって、おいしかった～♪
はらわたを出すのがヘタだったのか、焼いた時へこんでしまい、
見た目が悪くなってしまいました。。。
塩焼きにするだけなら、サンマみたいに、
はらわた出さなくてもいいのかなぁ？？？

そして、ニラ玉に甘酢あんをかけて♪
今日のニラ玉には、赤ピーマンも入れたので、
きいろ・みどり・あかと、色とりどりで、きれいになりました☆
いつも書いていますが、旦那クンが酸っぱいもの好きなので
食卓に一品は酸っぱいものを入れることが
ウチのごはんの定番になっています☆

☆ウチのごはん☆
鯵の塩焼き、ニラ玉の甘酢あん、白菜とエノキのお味噌汁

　レシピブログ♡

なすとトマトと赤ピーマンのオイスター炒め

今日は、なすとトマトと赤ピーマンのオイスター炒めです。
赤がきれいな一品になりました。
オイスターソースって、ニオイはちょっと独特で臭いけど、
炒め物に入れると、いいコクが出て美味しい☆
赤ピーマンの歯ごたえと、火を通したトマトの甘酸っぱさ、
エキスを吸ってくたっとしたナスが、
なかなかイイ取り合わせでした(*'ー'*)

そして、ぎょうざ♡
今日は白菜とニラで作りました。
最近は、キャベツで作ることが多かったので、
白菜は久しぶりでした。キャベツよりもジューシーで、
粗みじんにしたので、歯ごたえが楽しかったです。
ハムを作ったときに出たスープを入れたので、
噛むとじゅわっと、おいしいエキスが出てきました～☆

昨日に引き続き、またまた”永楽製麺所”の、
餃子の皮を初めて使ってみました！
（なんだか、永楽の回し者のようだわ・・・(;^_^A）
この皮、初めての分厚さ！
いつもの皮の2枚分くらいありました！！
その厚さだけあって、焼くともちもちになり、肉汁も逃がさず、
食べ応えのある餃子になりました♪
これからは、この皮に決まり☆
でも、最近は粉関係に夢中なので（笑）、
次こそは、手作りもしてみたいなぁ～(*'ー'*)

　レシピブログ♡

豚と白菜の重ね蒸し

先日ウチにやってきたオーブンには、いろいろな機能がついています。
パン生地の発酵も簡単なのが、とても便利☆
でも、いろいろありすぎて、まだまだ使いこなせていません（笑）

最近流行りのスチーム機能もついていて、
蒸し器がなくても、蒸し料理ができるので、
今日は、豚と白菜の重ね蒸しを作りました。

豚肉と白菜と梅ペーストと大葉を交互に重ね合わせました。
梅ペーストは、梅干をたたいたものに、かつお節と、
しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせました。
蒸すと、器にはおいしいスープが出るので、
それを鍋に移し、薄口しょうゆとゆず胡椒で味を調えて、
片栗粉でトロミをつけて、上からとろっとかけました。
スチーム機能は結構すごい威力で、庫内はすごい水蒸気でした。
簡単で、後片付けも楽チンだけど、
20～30分くらいかかってしまうので、
どうなの？？って感じです・・・(;^_^A

今日、先日の安いスーパーで、
またお買い得なかつをに出会ってしまいました。
お夕飯に向けて、豚肉を解凍し始めてしまっていたので、
今日はお刺身で少し食べて、づけにしておき、
明日、竜田揚げにする予定です♪
前回は、お昼に私ひとりで食べてしまったので～（笑）

☆ウチのごはん☆
豚と白菜の重ね蒸し、かつをのお刺身、春菊のおひたし、
三つ葉と卵のお吸い物

　レシピブログ♡

ピーマンの肉詰めトマト煮込み

今晩は、お昼に作ったパンに合うメニューにしました♪
ピーマンの肉詰めを、コンソメスープで煮込んで
最後にトマトソースを加えた煮込み系。
ピーマンがトロトロになって、イイ感じ☆
トマトソースも、かぼちゃスープも、パンに吸わせて食べると、
これまた美味でした(*'ー'*)

旦那クンも、「上手にできたじゃ～ん！」と褒めてくれました～♡
そして、リクエストは”クリームパン”だそうです。。。
いきなり難易度高すぎですわ・・・(ﾟｰﾟ;A

☆ウチのごはん☆
ピーマンの肉詰めトマト煮込み、かぼちゃスープ、ポテタマサラダ

　レシピブログ♡

豆腐ハンバーグとかぼちゃサラダ

今日のウチのごはんは、豆腐ハンバーグ。
最近、ちょっとお気に入りです☆
大根おろしにゆずを絞り、ポン酢で頂きました。
体調がイマイチだと、どうもあっさり系になってしまいます。
旦那クンにはちょっと物足りなかったかな？(;^_^A

☆ウチのごはん☆

豆腐ハンバーグ、かぼちゃサラダ、オクラ納豆、
もやしのお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

豚しょう定食！

昨晩は”中秋の名月”
すっごく明るくて、きれいな月夜でしたね。
ちゃんと、うさぎも見えました♡

今日のランチは、旦那クンの大好物”豚しょう定食”です。
豚の生姜焼きって、何度作っても、毎回味が違って、
濃くて辛すぎたり、お肉が固かったり。。。
でも、今回はあゆみちゃんに教えてもらった、
栗原はるみさんのレシピで作ってみたら、イイ感じでした♪
しょうがをたっぷりにしたのもよかったのかも～(ﾟ∇^*)♪
キャベツもご飯も、モリモリすすみました☆

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

喧嘩上等『やっこ野郎』

今日は三連休の初日☆秋晴れのイイお天気でしたね。
今夜も秋刀魚、食べました！
秋は毎日でもいいなぁ～(*'ー'*)

なんとっっ！！近所のスーパーで『やっこ野郎』発見！

男前豆腐店の豆腐は、みんなイカしたネーミング☆
そのネーミングだけでグッッ！きます(*‘∇‘)b
イカしたネーミングやパッケージだけでなく、
肝心の豆腐も超美味♡　大豆の甘みがスゴイ！
デザートとして食べてもいいくらい！

『やっこ野郎』は表記にもあるように、
400ｇ中、300ｇが豆腐、100ｇが豆乳で
豆腐も豆乳と混ざってトロトロです♡
上の写真のように、お皿に盛ってもトロけちゃて大変！
今日は、ゆず胡椒と、しょうが醤油の２種類で食べました。

前に、こんなのも食べました！

ジョニーも大豆の甘みがすごくって、
やっこ野郎よりもちゃんと固まってるけど、
ぷるぷるでおいしかったです☆
二子玉川の高島屋にお店があるらしい！
いつか行ってみたいなぁ～(*‘∇‘)

☆ウチのごはん☆
秋刀魚の塩焼き、冷やっこ、ニラ＆エノキ玉
オクラとエノキと三つ葉のお味噌汁

そうそう！我が家、昨晩から『２４シーズンⅣ』を
見始めてしまいました～(￣ー￣)b
また、眠れない日々が続きそうです（笑）

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

肉そぼろ

肉そぼろを作りました！
豚ひき肉に、タケノコとグリーンピースが入っています。
味付けは、甜面醤としょうゆ、砂糖、しょうがの甘辛味。
肉そぼろ丼にしてもいいし、豆腐に乗せたり、玉子焼きに入れたり、
茄子などの野菜に乗せてもいいですね。

今日はサラダ菜があったので、ごはんと肉そぼろを乗せて、
巻き巻きして食べました☆
コレにお豆腐も一緒に巻くと、口の中でクリーミーになって美味♡
お客様の時にもいいですね！
ポロポロこぼれてちょっと食べにくかったので、
もうちょっと汁だくにして、片栗粉でとろみをつけてもよかったなぁ。

たくさん作ったので、冷凍しておこうと思いましたが、
ペロッと食べてしまいました（笑）

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

餃子と酸辣湯

今日はむしょ～～～に食べたくなった、餃子を作りました。
小麦粉をといたお水入れて、カリカリの羽根付きになりました！
餃子と言えばビールですよねぇ☆
しか～しっっ！明日の来客に向けて、下ごしらえがあるので、
今日のところはがまん！しました。
次回こそは、自分で皮を作ってみたいなぁ～(*'ー'*)

そして、春雨入りの酸辣湯！
酸辣湯（サンラータン）とは、その名の通り、すっぱ辛いスープです。
しいたけとニラを入れて。
すっぱ辛いスープをすった春雨がおいしかった～♪

今日のウチのごはんは、すっぱいもの大好きな旦那好みの
すっぱいものだらけディナーでした（笑）

☆ウチのごはん☆
餃子、酸辣湯、もずく

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

麻婆豆腐茄子丼

麻婆豆腐にさらに茄子を入れた丼☆
欲張りで、最高においしい組み合わせだわん♪
中華街で買った花山椒を入れるようになってから、
ピリリと刺激的で、本格的な味が出るようになりました！

☆ウチのごはん☆
麻婆豆腐茄子丼、豆腐と三つ葉のスープ

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ル・クルーゼで茶碗蒸し☆

金曜日で退職し、晴れて専業主婦に戻りました～♪うふ♡
先週はさすがにバタバタで、またまた更新滞ってました（反省）

先週水曜日のウチのごはん。
ル・クルーゼで、簡単茶碗蒸しを作りました！

☆ル・クルーゼで茶碗蒸しの作り方☆

材料：卵　２個、
　　　 だし汁　１・1/2カップ、みりん　大１、酒　小２、
　　　 薄口しょうゆ　小２、塩　少々

１、だし汁に調味料を入れひと煮立ちし、粗熱を取っておく。

２、ボールに卵を割りほぐし、１のだし汁ゆっくり入れる。

３、できた卵液をこして、器に入れる。お好きな具材を入れてね。
　　（ちなみに私は、しいたけとお餅を入れました。）

４、ル･クルーゼに、半分くらいの高さまでお水を入れて火にかけ、
　　沸騰したら、鍋底にキッチンペーパーを敷いて、
　　その上に器を並べる。こうすると、器がカタカタしないよ。

５、ふきんを挟んでフタをして、弱火で３分加熱した後、
　　鍋を火からはずして、そのまま20分置いておいたら、
　　できあがり～♪

簡単だし、すが入ることもなく、失敗知らずです♪

☆ウチのごはん☆
秋刀魚の塩焼き、茶碗蒸し、ごまソースで蒸しナス、
お揚げとシメジのお味噌汁

幸せなことに、抱えきれないくらいの花束を頂きました♪

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

しめじごはんと豚しゃぶの野菜巻き

台風のせいか、とっても蒸し暑い一日でした。。。
なので、野菜いっぱいのサッパリメニュー。
水菜としそ、千切りのきゅうりとにんじんっを豚しゃぶで巻きました。
タレは、花山椒入りねぎポン酢とピリ辛ごまマヨ。
ねぎポン酢には、しょうゆ・酢・花山椒・しょうがとごま油、
マヨだれには、練りごま・マヨ・酢・豆板醤が入っています。

そして、しめじごはんを炊きました。
冷凍庫にあると思ってたお揚げがなかったので
超シンプルにしめじのみ！

ウチはごはんはル・クルーゼで炊いています♪
お米を洗って、ザルにあげ30分おいて、お米２合に対し、
だし汁380ｃｃとしょうゆと酒を大１、みりんを大1/2を入れ、
上からしめじを入れて炊くだけです☆
おこげもできてたよ(*'ー'*)

そして、車麩の照り焼き。
車麩を水で戻し、鍋にだし汁としょうゆ、酒を入れひと煮立ちし
水気を切って、フライパンで焼いて焦げ目が付いたら、
しょうゆ・みりん・おろししょうがを混ぜたタレで煮絡めて
できあがり☆
お肉みたいだけど、お麩なんだぁ(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
野菜の豚しゃぶ巻き、車麩の照り焼き、しめじごはん、
なめことねぎの赤だし

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ポークチャップ

今日のウチのごはんは”ポークチャップ”！
このポークチャップ、「美味しかった！」が聞きたくての
99gomaさんが作られてるのを見て、
初めてその存在を知りました！

上にかかっているソースは、
ケチャップ、ウスターソース、バルサミコ酢、しょうゆ、白ワイン
を混ぜたものです。
赤ワインがなかったので、白にしましたが、
お肉だから、きっと赤の方が美味しかっただろうなぁ♪

ごはんがすすむメニューでした(*'ー'*)

スープは、先日作ったゆで豚の茹で汁に、
塩、こしょうとしょうゆを少々入れて、
ニラとたまごを落として、半熟状態で食べました。
このスープがめちゃめちゃウマイ！！
　

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ゆで塩豚

みなさま、少しご無沙汰しておりました。
仕事を辞めることになり、何かとバタバタした毎日で、
ブログをサボってしまっていました・・・反省！
あっという間に、もう９月☆　早いなぁ～。
今日までの分を、まとめてアップしましたので↓↓↓
よかったら、これからもぜひぜひ遊びにいらしてください♡

さて、今日は漬けておいた塩豚で、ゆで塩豚を作りました！
沸騰したお湯に、たこ糸で巻いた塩豚とネギの青い部分、
しょうが、にんにくを入れ、弱火で４０分くらいゆでました。
お鍋はル・クルーゼです。
それから、冷めるまでお鍋はそのままそのまま。。。
こうすると、お肉がしっとりします。

コレ、かなりウマ～～～です☆☆☆
焼いて食べた時より塩気が抜けて、脂も抜けて、
味が凝縮し、豚の甘みを感じました。
タレは、練りごまにマヨネーズとお酢とにんにくしょうゆを混ぜたもの。
たっぷりの白髪ネギを添えて。。。

塩豚は保存もきくし、ゆで汁はおいしいスープになるし、
いろんな料理に活用できるので、
安い塊肉が手に入ったときは、作っておくと便利かも♪
今回は、焼いたのとゆでたので食べきってしまいましたが、
チャーハンや炊き込みご飯にしたり、ポトフにしても
おいしいだろうなぁ～と思いました(*'ー'*)
取ったスープに、塩豚と白菜や水菜をたっぷり入れて、
塩豚鍋にしてもおいしそう！
またすぐに作っちゃいそうです♪

☆ウチのごはん☆
ゆで塩豚、なすとピーマンときゅうりの甘酢炒め、トマトのスープ

　

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

焼き塩豚

塩豚を漬けました！
ちょっと前から気になってたんです～♪

☆塩豚の作り方☆

①　豚肉を水で洗って、よく水気をふき取る。
②　肉全体にまんべんなく塩をぬり込む。
③　ラップでピッチリと包み、冷蔵庫で２～３日置く。

塩で漬けると、お肉から余分な水分が抜けて、
味が凝縮して、おいしくなります。
２～３日置いた後、今日はシンプルに焼いてみました！
ちょっと焼くと、お肉から脂がじわぁ～とあふれ、
いい感じに焼き色がつきました。
残った脂で、なすとピーマンを炒めて、余すところなく塩豚を堪能♪
塩に漬けた豚肉は少し塩っ辛いので、水につけて、
少し塩出ししたほうがイイかも。

あと半分は、何にしよっかなぁ～♪

☆ウチのごはん☆
焼き塩豚、ナスとピーマンの塩炒め、ニラと卵のスープ

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ロコモコ

先日作って冷凍しておいた豆腐ハンバーグを使って、
ハワイアンローカルフードのロコモコを作りました！
ロコモコにはグレイビーソース！ということで、
先日の成城石井で探して、グレイビーソースミックスをゲット。

・・・私、これ↑ダメダメでした～～～(ToT)
何の味？？お肉を焼いたときに出た肉汁とワインやケチャップ
を混ぜて作るらしいのですが・・・なんか独特な味、。。
胸やけがしちゃって、鍋も片付けられないほどでした。
せっかくおいしそうにできたのにぃぃぃ（涙）
凝ったことをせず、デミグラスソースにしとけばよかったよ。
次回はデミグラロコモコにします☆

☆ウチのごはん☆
豆腐ハンバーグのロコモコ、ブリーチーズフライ、
じゃがいもとニンジンのスープ

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ブリーチーズ

成城石井は、日本全国の珍しい食材や、
珍しい輸入食材が楽しいので、たまに覗いています♪
そこでおいしそうな”熟成ブリー”を見つけました。
学生の頃、ワインを多く揃えているレストランでバイトをしていて、
そこでいろいろなチーズを覚えました。
その時一番スキだったのがベビーブリー。
でも、最近見かけないんですが、もしかして記憶違い？？

で、久しぶりにブリーを食べました。
ブリーはクセがなく、トロッとしてて大好き♡
ひとつはクラッカーの上にイタリアンパセリと一緒に乗せ、
もうひとつは、ハニーグラハムの上にブリー、
その上にハチミツにつけたレモンを乗せ、甘～い系を♪
ハニーレモン＆グラハムの方が、私好みでした(*'ー'*)

そして、ハーブ入りパン粉をまぶしてフライにもしてみました♪
ちくわの磯辺揚げじゃありませんよ～（笑）
しっか～しっっ！揚げすぎたのか、
中身がなくなって、空洞になってましたぁ～失敗！
上手な揚げ方を、どなたかアドバイスお願いします！！

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ゴーヤーチャンプルー

あゆみさんから頂いた、沖縄土産のチャンプルーの素で、
ゴーヤーチャンプルーを作りました！
いつもは、塩、コショウと鶏がらスープの素に、
しょうゆを少したらして作っています。
今日はチャンプルーの素なので、本格的な味になりました！
何が違うんだろう？？
ポークを使ったのも、本格的になった理由のひとつかな。
一度、沖縄の普通の家のおばぁちゃんぷるーが
食べてみたいなぁ～(＾ー＾)

もうじき夏も終わります。
夏が終わると、ゴーヤも手に入りにくくなるので、
今のウチに、食べておかないと☆

☆ウチのごはん☆
ゴーヤーチャンプルー、トマトサラダ、
いんげんとじゃがいものお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

豆腐ハンバーグと玉こんにゃく

今夜は台風が近づいて来ていますね。
窓の外はすっごい突風で、
窓に打ち付ける雨が怖いくらいです。
どうか被害が大きくなりませんように。。。

今日のウチのごはんは豆腐ハンバーグ！
実は、豆腐ハンバーグを作るの、初めてでした♪
「美味しかった！」が聞きたくての99gomaさんのところで見て、
どうしても食べたくなっちゃいました(ﾟ∇^*)♪
下にソテーしたナスをひいて、上にしそをひいて、
すっかりgomaさんの盛り付けをマネっこしてしまいました・・・(;^_^A

ハンバーグのタネは、豚ミンチに豆腐、炒めた玉ねぎ、ねぎ、
すりおろしニンジンとしょうがに、卵黄とパン粉、牛乳を入れました。
ナツメグも忘れずに！
ソースは、しょうゆ、みりん、砂糖、酢を熱し、
片栗粉でとろみをつけました。
大根おろしと茗荷で、さっぱりおいしかった～♪

豆腐ハンバーグって、お弁当に入ってたりするのくらいで、
ちゃんと暖かいのを食べたのは、たぶん初めてでした☆
フワフワでやわらかくって、しっとりしていて、
ヘルシーで、すっごく美味しくって感激(≧∇≦)♪
これから、わが家のハンバーグの定番は、
豆腐ハンバーグになりそうです♡
今度は鶏ミンチでも作ってみたいなぁ。

そして、あゆみちゃんから頂いた玉こんにゃくを煮付ました！
やっぱり玉こんにゃくは、串に刺さないとね～。
山形の玉こんにゃくって、なんでこんなにおいしいんだろ～♪
こんにゃく独特の臭みがぜんぜんなくって、
歯ごたえもシコシコしてて超美味♡
あゆみちゃん、ホントにありがと～(*‘∇‘)/

☆ウチのごはん☆
豆腐ハンバーグ、玉こんにゃく、エノキと小松菜のお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

鶏ハムとミートのサンドイッチ

土曜日のランチに、アンデルセンのクロワッサンと
ハイジの白パンを使って、２種類のサンドイッチを作りました☆

まず、手前のクロワッサンサンドは、
鶏ハムとトマトとルッコラのサンドイッチ。
マヨネーズとカシスで味付けしました。
あっさり味の鶏ハムに、カシスマスタードの甘酸っぱさが
とてもよく合いました。

そして奥の、ハイジの白パンサンドは、
挽肉と玉ねぎ、コーンをケチャップやしょうゆ、サルサソースで
炒めたものをパンにのっけて、チーズを乗せて焼きました。
ホントはカレー味にしたかったんだけど、作り始めてから、
カレーパウダーがないことに気付いちゃいました・・・(ﾟｰﾟ;A
思いつきで、冷蔵庫にあったサルサソースを入れてみましたが、
ピリッと辛くて、タコスのミートのようで、おいしかった♡

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

鶏ハム作りました！

以前から気になっていた、鶏ハムを作ってみました。

鶏むね肉に、クレイジーソルトと砂糖をたっぷりまぶし、
ローズマリー・バジル・イタリアンパセリをまわりにつけて、
ジップロックに入れ、冷蔵庫で２日間寝かしておきます。

２日後、肉の周りのハーブと塩を洗い流し、
１時間ほど水に漬けて、塩抜きをします。
そして、たこ糸でぐるぐる巻き形を整え、ラップでぴっちり包み、
さらに上から、たこ糸をぐるぐる巻きます。
そして、沸騰した鍋に入れ、火を止めて、
そのまま一晩（７～８時間くらい）、置いておきます。
冷めたら、冷蔵庫に入れて、なじませたら出来上がり～♪

豚と違ってかなりあっさり味です。
豚の時よりハーブの味がお肉に移るような気がします。
むね肉なので、パサつくかなぁ～と思いましたが、
意外としっとりできました！
私は豚ハムの方が好きかなぁ～(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ポークソテー

８月１８日のウチのごはん。
さすがにお粥続きで、
ボリュームがないメニューばかりだったので、
旦那クンにはポークソテーを☆
上にかけたソースは、
ケチャップとウスターソースに、カシスマスタードを入れたもの。
酸味が爽やかなソースになりました。

そして、あゆみさんに頂いた、だしを乗っけた冷奴。
だしのとろとろ感がたまらない！

ちなみに私は、だしのっけそうめんを食べました♡

☆ウチのごはん☆

ポークソテー、肉じゃが、だしのっけ冷奴

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

手作りハムでサンドイッチ♪

友達の家に集まって、手作りハムを使って
サンドイッチパーティをしました♪
ハム・ツナ・たまごサラダ・トマト・きゅうりなど
それぞれ好きなものを挟んで食べました。
手作りハム、みんなに大好評でよかった(*'ー'*)

そして、もう一品はたこ焼き！
おウチで作るたこ焼きって、楽しくておいしいですよね♪

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ダイエット宣言？！

お久しぶりです♪
お盆休み、皆さんはどの様に過ごされましたか？
私は、昨日、名古屋→東京から帰ってきました。
実家のPC環境では、アップできず、
すっかりご無沙汰しちゃいました。
そして、食べまくり名古屋グルメ情報が
たまりにたまってしまったので、
少しずつアップしていきたいと思います♪

食べてば～～～っかりのお盆休みのせいで、
なんと。。。

３㎏増量！！

さすがにまずいです。。。笑い事じゃありません。

・・・ということで、今週はダイエットウィークにしようかなぁ～
と、軽～く思っています。（←マジで真剣になったほうがいい）
食べまくって太ったのは私だけで、
お留守番＆お仕事の旦那クンには申し訳ないような・・・(＾-＾；
でも、最近ウエスト周りが気になるお年頃なので、
仲良くダイエットウィーク突入！

ということで、おかゆです。わかりやすすぎるぞ～！
冷凍してあった、カブの葉をきざんで炊きました。
それに、しば漬けと、母の手作りらっきょう、
帰省途中の静岡辺りで買ったちりめんわさび。

旦那クンには、豚しゃぶサラダをプラス！

「美味しかった！」が聞きたくての99gomaさんに教えて頂いた、
花山椒のピリ辛醤油ダレをかけて。
ヘルシーなウチのごはんでした。
明日からもがんばるぞ～～！

・・・しかしながら、
デザートにこんなもの↓を食べてしまいました（苦笑）

横浜・元町の『喜久家洋菓子舗』のラムボール。
ラム酒をしみこませたスポンジを
チョコレートでコーティングしてある、
大人な味のお菓子です。

はぁ～～～ダイエット宣言なんてする資格なし！

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

手作りハム、出来上がりました！

手作りハムが出来上がりました～☆
左の３枚が豚もも肉で、右の３枚が豚ももの焼き豚用のお肉。
微妙に味や食感が違いました。
茹でたてを食べたときは、ちょっと塩っ辛かったけど、
冷蔵庫で冷やして食べたら、ちょうどイイ～☆
ホントに家でハムができるんだぁ～～～って感激♡
友達の家に持っていくので、旦那クンの口に入るのは
これだけ・・・(;^_^A　また作るからねぇ～！
みんな、喜んでくれるかなぁ？

ちなみに、添えてあるルッコラとイタリアンパセリは、
わが家のベランダで育った子たちです(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

桃のフレンチトースト

今日は、友達が泊まりに来ていたので、
ちょっとかわいい朝ごはんを(*'ー'*)
フレンチトーストに、缶詰の桃をのせました♡
メープルシロップをたっぷりかけて召し上がれ♪

パンはダブルソフトを使ったのですが、
思ったより卵液を吸ってしまって、
かなり重ためになってしまいました・・・。
マンゴープリンは重慶飯店のものです☆

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

夏のかつ丼

今日は、出張から帰ってきた旦那クンの大好物☆とんかつを、
卵でとじるのではなく、キャベツとしその千切りの上に乗せた、
夏らしくシンプルなかつ丼にしました。
このメニューは、”ｗａ．ｓａ．ｂｉ”という雑誌を参考にしました。
そして、3日前からしょうゆだしに漬けた煮玉子を添えて♪
卵でとじた、定番かつ丼よりも、このかつ丼の方が、
サッパリしていて、もりもり食べられました(*'ー'*)

そして、先日買ったカシスマスタードと、手作りバジルソースを使って、
２色のポテトサラダを作りました☆

グリーンとピンクのがかわいいでしょ♪
ピンクの方は、カシスマスタードとマヨネーズとレモンを
和えました。キレイなピンクになりました☆
ちなみに、上に乗ってるバジルとイタリアンパセリは、
ベランダで育てたものです♪
イタリアンパセリは、種から蒔いたもので、
いっちょ前にかわいい形になりました。

ちなみに、旦那クンの長崎みやげは。。。

福砂屋のカステラとオランダケーキ、長崎ちゃんぽんです♪

☆ウチのごはん☆

夏のかつ丼、２色のポテトサラダ、もずく、大根のお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

手作りハム

ちょっと前に、ごはんブログ界で流行っていた、
手作りハムのチャレンジ☆
ずっと作ってみたかったんだぁ～♡
豚肉に塩・こしょう・砂糖をすり込んで、
ローズマリーとセージを添えて、ラップで包み、
４・５日冷蔵庫で寝かせてなじませます。
ちゃんとできるか、楽しみだなぁ～(*'ー'*)

・・・がっっ！しかし！！
やっぱりハムってことは、ロースなのかなぁ？！
もも肉しか売ってなくって、しかもひとつは焼き豚用・・・(;^_^A
売ってるハムを見たけど、やっぱりロースハムだったし。
もも肉だと、どうなるのか心配～～～！

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

手作りごま豆腐とさばの味噌煮

初めて、ごま豆腐を作ってみました。
練りごまと葛だけで簡単にできるんですね！
練りごまと葛と水を鍋に入れて、火にかけてとにかく練る練る練る！
結構、力が要りました・・・(;^_^A
もっちもちでプルルンなごま豆腐ができました。

そして、今日のさばの味噌煮はこってりと赤味噌だけで。
毎日暑くて、こってり濃い味を求めていたので。
ごはんがすすみました～☆
久しぶりの和食のお夕飯でした(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆

さばの味噌煮、ごま豆腐、お揚げのきんちゃく（水菜おかか入り）、
納豆、じゃがいものお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

イエローカレー

イエローカレーを作ってみました☆
ココナッツミルクは苦手だったのに、
これも最近好きになったもののひとつです。
最近ホントに味覚が変わってきた～。大人になった？（笑）
イエローカレーミックス↓を使ったので簡単でした。

このカレーパウダーには、
すでにココナッツミルクが入っているので、
水を入れて煮込むだけ！
これをココナツミルクで煮込んだら、
さらにコクが出て、クリーミーなのかも。
ちょっとクリーミーさが足りなかったから、
生クリームをちょっと加えてみました。
『no oil,no msg,no colouring,no preservative』
つまり、油、化学調味料、着色料、防腐剤なし。
外国製の食べ物って、何か変なモノが入ってないかなぁ・・・
って、ちょっと不安だったりもしたんだけど、
これを見て安心しました♪
具は、鶏肉、じゃがいも、エリンギ、いんげん。
かなりシンプルです。タケノコを入れるつもりだったけど、
エリンギが冷蔵庫の奥から見つかったので。

ところで、最近、変わった料理作りすぎて、
和食ご無沙汰すぎだわ～(ﾟｰﾟ;A

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

トマトとアボカドとみょうがのエスニックパスタ

今日もホントに暑かったぁ。。。
坂道を登って汗だくな上に、家に入ると蒸し風呂状態で、
一気に汗がふき出します。
でも、最近は汗をかくことも少なくなったので、
あづ～～～なんていいながら、汗をぬぐうのも
結構気持ちよかったりもします。

今日は土用の丑の日ですね。
うなぎと言えば、名古屋のうなぎと関東のうなぎは
ぜんぜん違って、横浜に来て始めて食べたとき、
愕然としました。。。
名古屋では、捌いたうなぎをそのまま焼くのですが、
関東は白焼きのあと、蒸して脂を落とすんですよね。
蒸すことでうなぎがふわふわになって、骨まで柔らか～
ってのが良いのでしょうが、名古屋っ子の私としては、
なんでこんなにふにゃふにゃ？！って感じで、物足りません！
名古屋のうなぎは、皮目が焦げてて香ばしく、
身もしっかり、タレも濃い目でこってり系なのです！
だから、ひつまぶしでお出汁をかけても、おいしい☆
ちなみに、関東は背割りに対して、関西は腹開き。
武士の都であった江戸では、腹開きは切腹につながるとして
背開きになったそうです。
関東で、おいしい鰻屋さんがあったら
ぜひぜひ教えてくださいっっ！！

そういえば、名古屋で勤めていた事務所は、
隣りが鰻屋さんで、お昼時になると、
香ばしい香りがぷ～んとしてきて、
そりゃそりゃ辛かった～(＾-＾；
その鰻屋さんは、土用の丑の日は、
鰻供養で、敢えてお休みでした。
鰻さまさまですもんね。

なんだか、鰻の話題でいっぱい書いてしまいましたが、
うなぎ大好きな旦那クンが飲み会だったので、
今日はひとりごはん。
『おうちごはん』という雑誌で見たエスニックパスタを
アレンジして作ってみました。
なぜエスニックかというと、味付けがナンプラーなのです。
オリーブオイルにナンプラーとおろしニンニク、レモン汁と
塩・こしょうを加えたところに、トマトとみょうがを入れて、
冷蔵庫で少しねかせて、なじませてから頂きます♪
ナンプラーが少なかったのか、あんまりエスニック感は
出なかったけど、ナンプラーをもっと効かせて、
鷹の爪などで辛味をプラスしても、おいしいかも☆

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

マンゴーフェア実施中！

ただいまわが家では、マンゴーフェア実施中です！
・・・というのも、お取り寄せしていた沖縄のアップルマンゴーと
ミニマンゴーが２日違いで届いてしまったのです・・・(;^_^A

もとはと言えば、最近手に入りにくくなったという
沖縄のアップルマンゴーを、５月ごろから予約していました。
なんでも、木で完熟させるのが売りだそうで、
さらに、日照条件や台風などで、いつ採れるか分からない！
・・・という、あいまいな出荷状況。。。
待ちきれずにいるところへ『ミニマンゴー早い者勝ち！』
なんてメールが！思わず飛びつきました！(;^_^A
でも、なんやかんやで、結局届いたのが、

金曜日に、アップルマンゴー１㎏

と、月曜日に、ミニマンゴー１㎏

２人家族にマンゴー２キロって・・・(ﾟｰﾟ;A ﾊﾊﾊ

アップルマンゴーを美味しく食べるコツは、
３、４日くらい追熟させた頃が、食べごろだそうで、

こんな感じに、表皮全体がベトベトして、ツヤがでてきます。
こうなると、部屋中がイイ香り～♪

やっぱりマンゴーといえば、この切り方だよね！

ミニマンゴーは、届いてすぐに食べごろで、

こんな風に、バナナみたいに手で剥けます☆

今日は、マンゴープリンを作ってみました♪

めちゃめちゃ美味しかったぁぁぁ～～～♪
やっぱりマンゴー自体がおいしいもんね☆
明日はアイスクリームでも作ろうかなぁ～(*'ー'*)
他にマンゴーのおいしいレシピがあったら、
ぜひぜひ教えてください！！

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

またまた生春巻き☆

今日はイイ天気でしたね。
台風一過の晴天で、気持ちいい青空でした。
青空大好き(*'ー'*)　ず～っと見ていても飽きない。
台風が空気をきれいにしてくれたみたいで、
久しぶりに、わが家から富士山が見えました☆
夕方帰ってきた７時ごろの夕暮れでもまだ見えたんだよ！
やっぱり富士山は美しいなぁ。

今日は暑かったので、久しぶりに冷やちゅう！
甜面醤が入ったコクのあるタレでおいしかった。

そして、昨日に引き続き、今日も生春巻き☆
今日の中身は、
スモークサーモン・アボカド・水菜・きゅうり・しそ。
ソースは、先日作ったバジルペーストを鶏スープと
お酢でのばしたドレッシングに、いくらを散らして♪
あっっ！親子生春巻きだぁ～(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ベトナム・ディナー☆

今日は、ベトナム・ディナーです☆
名古屋でお気に入りのベトナム料理『アンナンブルー』
のメニューを目指して作ってみました！

まず、鶏のフォー
ゆで鶏を作ったときに取ったスープに、
フォーについていたスープの素と、ナンプラーを入れてみました。
本当はベトナム料理にはヌクマムなんだけど、
ナンプラーでもOKみたいなので、それで代用。
アンナンブルーのフォーには、フライドオニオンが入っています。
玉ねぎを素揚げにしたものを入れてみたら、
香ばしくて、コクが出ました。
思い出せる範囲で作ったら、似たような味になりました♪
ウチの旦那クンは、珍しく、スープを全部飲み干していました。
おいしかったみたいでよかった～(＾▽＾)ｖ

上にトッピングする野菜は、サッと湯通ししたもやしと、
にら、バジル、ルッコラ。
香菜は苦手なので、省きました。
あとはミントがあればパーフェクトだったなぁ。
レモンをたっぷり絞って頂きました☆

お次は、鶏ときゅうりの和え物

この和え物が、イチバン好きなメニューかも♪
”あえもの”っていう響きも好き(＾▽＾)
お店では、エビセンに乗せて食べるんだけど、
調達が間に合いませんでしたぁ～残念。
ゆで鶏に、きゅうりの千切りとしそ、松の実、すりごま
を和えて、塩・胡椒・レモン・ナンプラーで味付けしました。
お店では、ピーナツを細かく砕いたものが入っていて、
これが、歯ごたえのアクセントになって、
香ばしくて甘くておいしいんだけど、
松の実でもなかなかよかったです。

そして、ベトナム料理には欠かせない生春巻き！

うれしくって丸かじりしちゃって、断面を撮るの忘れました～（笑）
中身は、きゅうり・水菜・にんじん・春雨・ニラ。
外側にエビとしそを巻きました☆
ひとり一本じゃ足りな～い！
あっさりしていて、野菜もいっぱい食べられるし、
夏にはもってこいのメニューだね♪
タレは 、チリソースをお酢で割って、
ナンプラーを少し入れた甘辛いタレと、
ナンプラーに酢・水・鷹の爪・ニンニクのすりおろし・砂糖
を入れた、すっぱ辛いタレの２種類作りました。
ピーナッツ味噌も欲しかったなぁ♪

ベトナム料理って、野菜がいっぱい食べられて、
ヘルシーで最高！ハマりそう～～～☆

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

うにいくら丼！

 

来たぁぁぁぁぁ～～～！
先日、母の北海道のお土産で気に入ってしまった
北海道・礼文島のウニ♡
あの味が忘れられず、お取り寄せしちゃいました(ﾟ∇^*)♪
今回は、１年のうち３ヶ月しか採れないという”エゾバフンウニ”
いくらもつけちゃいました☆
幸せ～～～な瞬間でした(*'ー'*)

水菜とお揚げのサラダしようと思ったら、
なんと厚揚げがチルド室の奥～の方に忘れられていました(;^_^A
厚揚げをサラダに初めてのっけてみたけど、
案外グ～☆でした！水菜っておいしいんだけど、
トキトキ、キシキシして、口の中にささりません？！
それを厚揚げがまろやかにしてくれるようでした。

☆ウチのごはん☆

うにいくら丼、なすとオクラの含め煮、水菜と厚揚げのサラダ、
黒豆、もずく、もやしのお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

アジフライとエビフライ

今日はアジフライとエビフライ～♪
昨日、天然のエビちゃん（←モデルじゃないよ）が
半額だったんです～(*'ー'*)
やっぱりえびふりゃ～はおいしいでなも～。
アジフライも、身が厚くて甘くておいしかった～☆

タルタルソースも作りました！
ゆで卵とピクルスとマヨネーズを混ぜて、
レモンと調味料を入れた簡単なもの。
でも手作りはやっぱりおいしいね♪

ところで、フライ物って、みんなは何つける？？
私は断然！”しょうゆ派”です！！
みんなに「えぇぇ～～っっ？！」と引かれますが、
なんでもしょうゆ！
たこ焼き、お好み焼き、焼きそばはもちろん、
エビフライも、トンカツも、コロッケも、
ソースをかけるものはみんなしょうゆです！
気持ち悪い？？(;^_^A

☆ウチのごはん☆

アジ・エビ・エリンギのフライ、厚揚げ焼き、
コーンと卵のスープ

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

なめらかメープルプリン

パステルのなめらかプリンのレシピをみつけて、
（えぇ～～ホントになめらかになるの～？！）と思い、
実際に作ってみました！大好きなメープル味で☆

ホントにホントに
なめらかプリンになりました～～～！！！

びっくりするくらい、買ったみたいなプリンができました☆
容器は、ご存知、マーロウ＆モロゾフの容器です～（笑）

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

トマトと海老のバジルソースパスタ

今日の地震はすごかったですねぇ！！！
私の住むエリアは震度５弱！久々に超ビビリました・・・(ToT)
テレビの上の時計が落ちたり、コーヒーがこぼれたり、
食器棚の引き戸が飛び出したり・・・と、
テレビで見たことある被害（ちょっとですが・・・）で、
今まででイチバン怖かったぁ～。
皆さんの所はどうでしたか？

今日のランチは、トマトと海老のバジルソースパスタ。
先日、苗で買ってきたパジルが大きくなったので、
バジルソースを作ってみました！

バジルに松の実とパルメザンチーズ、オリーブオイルを入れて
ミキサーします。意外と簡単にできるんですねぇ♪
やっぱり、収穫したてで、作りたてのバジルソースは
香りがよくって、おいしかったよ～(*'ー'*)

名古屋で私のお気に入りのパスタ屋さん”ピッコラ・ドゥエ”の
「フレッシュトマトと帆立のバジルソース」の味を
目指してみたけど、ちょっと違ったかなぁ？

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

ポークソテー

今日はポークソテーを作りました。
前にあゆみさん家で見て、
（こりゃ旦那クンの好物だなぁ～）と思っていました。
昨日、ケンタロウのレシピを見ていて、
ちょうどポークソテーあったので、そのレシピで作ってみました！

もう一品は、なめたけの玉子焼き！
とうとう手作りなめたけ、終わっちゃいましたぁ～。
また作らないと！

☆ウチのごはん☆

ポークソテー、なめたけの玉子焼き、なすとオクラのお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

冷や汁

今日は、実家で夏の定番だった”冷や汁”を作りました☆
冷や汁は宮崎の郷土料理のようですが、
名古屋の実家でも夏の定番でした。
宮崎では（レシピはコチラ）、アジの干物を焼いて入れるようですが、
ウチではアジは入れないサッパリ味でした。
ケンタロウさんのレシピはコチラ！

♪ウチの冷や汁　簡単レシピ♪

１、すり鉢でゴマをする
２、そこに味噌・酒・みりんなどを入れてよく混ぜる
３、味噌をへりにはりつけて、逆さにして、直接コンロで焼く
４、３にだし汁を入れて、のばす
５、きゅうりの薄切りと、大葉・みょうが・しょうがなどの薬味を入れて
　　冷蔵庫に入れ、よ～～～く冷やす
６、頂くときには、さらに氷を入れて、召し上がれ～♪

実は、今回はお酒が多かったのか、
すり鉢のへりにくっつかなかったので、
ホイルに移して、魚焼きグリルで焼きました。
味噌を焼くことで、香ばしさとコクが出ます。
食欲のない時に、ごはんにお豆腐乗っけて、
この冷や汁をぶっ掛けて食べるとウマ～です☆

あとは、冷やっこ２種！
手作りなめたけのっけと、薬味のっけ。
みょうが大好き～☆

今日はひんやりメニューばっかりでしたねぇ～(ﾟｰﾟ;A

☆ウチのごはん☆

冷や汁、さばの塩焼き、冷奴２種、
チンゲンサイとエリンギとオクラのおひたし

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

さぬきうどんで晩酌

今日は、名古屋から泊まりに来ている親友と、
ウチで飲みましたぁ～(ﾟ∇^*)♪
昨日飲んだ”本格烏龍ハイ”が忘れられず、
さっそく、黒糖焼酎『喜界島』を買いに行きました！
ウチにあった中国茶は、文山包種でなく、
鉄観音茶だったけど、なかなか合う～♪

ホントは外で食べる予定で、突然だったので、
簡単なおつまみと、先日届いた讃岐うどん！
おつまみは、手作りなめたけ以外は買ってきたものです(;^_^A

讃岐うどんは、ネットで注文した『亀城庵』のもの。
まず一杯目は、”ざるうどん”で。
himawariさん家でみつけた、ミックス薬味をたっぷりと。
ウチの薬味は、わけぎ、みょうが、しそ、針しょうが。
この薬味、この夏はずっと常備しちゃいそうです！

で、２杯目は”釜玉うどん”！！

どんぶりに卵を割りいれ、
ゆでたてのうどんを入れて、よく混ぜます。
だししょうゆと、わけぎ、白ごまをかけていただきます☆
めっちゃうまい！
一度でいいから、本場讃岐へ行って、
うどん屋さんめぐりした～い！

本格烏龍ハイで、酔い酔い～☆
あ～楽しかった！(*‘∇‘)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

手作りなめたけ

なめたけって自分で作れるんだぁ！

Happy Daysのhimawariさんのブログには、
なめたけに限らず、何でもお家でできるんだ！
って、発見☆がいっぱいです。

その中から、さっそくなめたけを作ってみました。
なめたけに、酒・しょうゆ・みりん・白だし・お酢を入れて
くつくつ煮るだけで、あっという間にできました！
半分はそのままに、もう半分はhimawariさんのマネっこをして
ピリ辛味にするべく、豆板醤とごまを入れてみました☆
お酒のお供にはもってこいの味になりました！

市販のなめたけは甘すぎる～と思っていたので、
自分好みの味になり、大満足です(＾▽＾)ｖ
超簡単だし、えのきって余りがちなので、
これからも我が家の定番になりそうです。

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

なすとトマトとモッツァレラのリングインネ

今日のランチです。
モッツァレラを入れるタイミングをまちがい、
すっかり溶けてしまいました～残念。
でも全体的にクリーミーになり、フルーツトマトも甘くて
なかなかおいしかったです(*'ー'*)

今日は今から、
みなとみらいの花火を観に行ってきま～す♪
すっごい人だろうなぁ。。。
ちゃんと浴衣が切れるか心配・・・(;^_^A

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

具だくさんサンド

今日のランチはサンドイッチ☆
ハム・レタス・ゆで卵・トマト・バジル・モッツァレラをはさんで♪
味付けは、シンプルにクレイジーソルトとレモンで。
生ハムがあったら、もっとおいしかっただろうなぁ。

ちなみに、今日のモッツァレラはコレ↓

成城石井で買いました。
これ、初めて食べたんだけど、いつも買うものよりも、
ぷにぷにやわらかくって、おいしかったです☆

久々に晴れて、一週間分のお洗濯も片付き、
ず～～～っと気になってた、
冬用のラグとホットカーペットを干すことができました。

友達のバースデイプレゼントにと、
ちょっとした縫い物をしています。
うまくできたら、ここで紹介します♪

気になってたことや、やりたかったことが色々できて、
充実した一日です♪
ひとりの休日もなかなかいいなぁ(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

まぐろのづけ丼

 

昨日は、「どっちの料理ショー」を観てから、どうしても食べたかった
”まぐろのづけ丼”にしました。
旦那くんは中トロ・大トロが好きで、最近はよく中トロを買っていたんですが、私は赤身派なので、今日はちょっと中トロよりの赤身に。
わさび醤油がしみて、とろとろになっておいしかったです。
ところで、漬けにすると、なぜ身が半透明になるのでしょう？？
不思議～☆

レタスとしらすのサラダは簡単で超おいしいのでおすすめです☆
作り方はというと・・・

１、レタスを手でちぎって、塩を振って、手で軽くもむ
２、しらすとわけぎを混ぜ、こしょうを振る
３、香り付けに、ごま油をちょっとたらす
４、最後にレモンを絞って、できあがり☆

手でもむのがポイント！
レタスがいくらでも食べられそうなサラダです。

ところで、昨日は、旦那くんが終電が終わっても帰ってこず、
午前２時前になって、やっとタクシーで帰ってきました。
そんな時間から”づけ丼”ってのもなんだったので、
サンドイッチを作りました。
なので、まだまぐろがづけってます。
私のお昼ご飯かなぁ～と思っていたら「とっっといて！」
とのこと（笑）今夜でも大丈夫なのかなぁ？

でもって、今日も休日出勤！ご苦労様です。
30代は働き盛りだもんね～ガンバレ☆
なので、今朝は平日と同じ時間に起きました。
週末はぐっすり眠る我が家にしては、珍しいことです。
今日一日、いろんなことができそうです(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録していまぁす♪
気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

肉だんごの甘酢あん

今日は、”肉だんごの甘酢あん”を作りました～♪
ちょっと前から食べたくて食べたくて～(*'ー'*)
名古屋に、超お気に入りの肉だんごがあるんだけど、
それとはやっぱり違うなぁ。。。
っていうか、全然行ってなくて、味忘れちゃったかも･･･(ﾟｰﾟ;A
今度帰ったら、ゼッタイ行こう！！
そこのお店のは、だんごの表面がカリッとしてるんだけど、
私のはまだまだでした～。次は、高温で2度揚げしてみようかなぁ？

かぶとサーモンのサラダは、かぶを軽く塩でもんで、
こしょうとレモンを絞って、あっさり味で食べました。
マリネにしようと思ったんだけど、
他のメニューもみんな酸っぱいなぁ～と思って。
あ！レモンも酸っぱいか～（笑）

この季節は、酸味の効いたサッパリメニューがイイですよね(ﾟ∇^*)♪

☆ウチのごはん☆

肉だんごの甘酢あん、かぶとサーモンのサラダ、
豆腐とトマトの卵スープ、鯵の南蛮漬け（まだまだあります。。。）

そしてそして！今日のデザートは高野フルーツでゲット☆
マンゴーゼリーと桃のコンポート(*'ー'*)

マンゴーゼリーデザートには、マンゴーとヨーグルトのゼリーに
タピオカミルクがかかってて、
中にパイン・ピーチ・オレンジなどのフルーツが隠れています♪

桃のコンポートは、丸ごと入ってました！！！
まわりはもちろんピーチゼリーだけど、
ゼリーはほとんどなかった～(ﾟｰﾟ;A
ちょっと前まで、マンゴーもタピオカもいまいちだったのに、
今日はむっしょ～～～にこのふたつが食べたくて♪
最近味覚がどんどん変わってきます！なんで？

マンゴーが好きになったのは、
沖縄のアップルマンゴーを食べてから！！！
実は、最近手に入りにくくなった沖縄のアップルマンゴーを
ネットで予約してるんです～(≧∇≦)
早く来ないかなぁ～♪うひひ

p>人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

豆アジの南蛮漬けとトマトのパン粉焼き

先日、大量に仕入れた（←業者みたい）魚。
その中に、豆鯵がありました。
おじさんに「もう100円でいいからもってって～」
と言われた瞬間”南蛮漬けしかない☆”と思いゲット！
月曜日は旦那さんが直帰してきたので、私より早くて、
その日は、私⇒だしそううめん（←ハマりすぎ　笑）
旦那⇒冷やし中華の、超手抜きディナーで、
いつもより、かなり早めにひと段落したので、
夜10時ごろから、張り切って南蛮漬け作りを始めました！
２～３日漬けたほうがおいしいもんね♪
豆鯵の下ごしらえは、指ではらわたをつまみ出すだけ
とあったので、ぜいごもとらなくていいし、
「なんだ～楽ちんじゃ～ん♪」と取り掛かりました。

・・・がっっ！！甘かった。。。
見くびってたよ・・・豆鯵くん。。。

はらわたを出しても出しても鯵鯵鯵。。。
70匹くらいまでは覚えてるんだけど・・・結局何匹いたんだろ？
あの小さなパックに、こんなに入っていたのね、鯵くん。
みんなの視線が気になったとです（←ヒロシ風に）

それから、揚げなくちゃならないんだよね～南蛮漬け、、、
揚げても揚げても鯵鯵鯵。。。涙

やっと出来上がった頃、旦那はすでに夢の中でした。
でも、揚げたてに塩を振って食べたら、超美味でした♪

で、２日経った今日、いよいよ南蛮漬けを食べましたが、
さすがにお酢パワーで、骨まで柔らかくなっていて、
おいしかったです！苦労の甲斐があった☆

言うまでもありませんが、
まだ50匹くらい残ってます。。。どうすればいいんだ。。。
誰か食べに来てください。。。

そのほかのメニューは、巣ごもりポテトと・・・

パン粉焼きトマトです☆

このトマト、旦那さんにはかなり不評でした。。。
トマトをくりぬいて、中に、
トマトとパン粉とアンチョピと粉チーズを
混ぜたものを入れて、トースターで焼きました。
なんだか、トマトがすごくすっぱくなったんですよ。
トマトからの水分が、スープのようで、
私的には、嫌いじゃなかったんだけどなぁ～（＾-＾；

☆ウチのごはん☆

豆鯵の南蛮漬け、巣ごもりポテト、パンコ焼きトマト、
豆腐となめこのお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

かぶの干しえび煮とトマト奴

昨日のごはんは久々の和食でした。
かぶを、干しえびの戻し汁と和風だしで煮て、とろみをつけました。

そして、トマト奴。よ～く冷やして食べました。
お酢としょうゆにねぎを混ぜただけのドレッシングが、
トマトとなかなか合うもんだぁ～と発見☆

メインは鯵の塩焼き！
実は、月曜日にデパ地下の鮮魚コーナーで
安いお魚ちゃんをたんと仕入れました！
横浜そごうの地下の鮮魚は、新鮮でイイんです～♪

今の時期って、保冷剤を入れてくれるから、かなり重くて、
ウチへの帰り道の坂で、こんなに買うんじゃなかったぁ～って
かなり後悔しました。。。（涙）
でも、食べてみて、やっぱ買ってよかったぁ～☆って思うくらい、
身が甘くて、太ったイイ鯵でした。

ところで、昨日は、ぐるぐるブログめぐりして、
ごはん作って、食べて、再びパソコンに向かったら、

『なんか見たことない画面になってる～w(￣Д￣;)w』

さっきまで、スイスイ快調～♪に動いてパソコンが、
放置している間に、いきなりフリーズ。。。
しかも、今までに見たことない、
ポールスミスみたいないろんな色のしましまになってて、
うんともすんとも動かない・・・(ＴｍＴ)ｳｩｩ
こうなって初めてアセるんだなぁ～
バックアップ取っときゃよかったぁぁぁぁ・・・って。
今までの写真、なくなったら、超泣く！！！

昨日は見ない振りして寝かしつけたPCちゃん、
今日帰ったら直ってるかなぁ～～～心配。

☆ウチのごはん☆

鯵の塩焼き、かぶの干しえび煮、トマト奴、
オクラのお味噌汁

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

パンチェッタとシメジのリングイネ～トマトクリームソース

今日は久々に雨が降らない一日でした。
日々、暑くなってきますねぇ。
カラ梅雨で、水不足かと思ったら、
雨が降りすぎている地域もあるようで、
うまいこといきませんね。。。
梅雨明けはいつかなぁ・・・？

今日のウチのごはんはパスタ！
『パンチェッタとシメジのリングイネ～トマトクリームソース』
パンチェッタって生ベーコンのことなんですね。
初めて知りました！
なんとなく”パンチェッタ”という響きが気に入っています♪
厚切りのベーコンなので、カルボナーラもいいかなぁ～
と思ったけど、今日は暑かったし、
酸味をきかせた、トマトクリームにしました☆
トマトソースに生クリームとパルメザンチーズで
コクがあるソースになりました。

もう一品はカプレーゼ♪

やっぱりモッツァレラチーズはおいしいなぁ(*'ー'*)
バジルがなかったので、しそで代用。
クレイジーソルトにオリープオイルとレモンを絞って、
サッパリ味で頂きました☆

モッツアレラチーズといえば、ちょっと前にテレビでやっていた
岡山の”吉田牧場”のモッツアレラチーズが、
ぜひぜひ！食べてみたい～(≧∇≦)
今、イチバン手に入りにくいモッツアレラらしいです。
そういわれると、ますます食べたくなるってもの。
落合シェフの”ラ・ベットラ”で食べられるらしいのですが、
なにしろ”ラ・ベットラ”自体が、
日本一予約が取れないレストランらしいですもんね・・・(;^_^A
私の口には、なかなか入らないってことかなぁ～。

ちなみに、リングイネはこちら↓

パッケージもかわいいし、おいしいのでお気に入りです☆

人気blogランキングへ登録していまぁす♪

気に入って頂けたら、ぽっちっとな～♪とお願いします(＾▽＾)♪

だし（山形郷土料理）

今日の横浜は、雲の切れ間にちらっと日差しがさす
微妙なお天気です。
なんとか、洗濯物も乾きそうですが、何しろ風が強い！

今日のランチは、あゆみさん家で教えてもらった、
山形の郷土料理”だし”を冷麦にかけてみました☆
この”だし”、中に入ってるものを想像しただけで、

『ゼッタイ私好み～～～(≧∇≦)♪』

と思っていましたが、やっぱり大好物になりました！
あゆみさん、教えて頂きありがとう！！！
私は、昆布とかつお節で取ったおダシに、
しょうゆと酒とみりん・おろししょうがを入れて冷やしておき、
なす・きゅうり・しそ・みょうが・ねぎ・おくらを入れました。
ホントにうまうまですっっ！夏の味って感じ♪
今日は冷麦にかけましたが、ごはんや冷奴にもイイそうです。
この夏は、頻繁に登場しちゃいそう～(*'ー'*)

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ぷるるん杏仁豆腐♪

中華街で買った”杏仁霜”で、杏仁豆腐を作ってみました☆
”杏仁霜”から作るのは初めてだったけど、
理想的～(≧∇≦)♪な、ぷるぷるとろんな杏仁豆腐ができました。

☆ぷるるん杏仁豆腐レシピ☆

材料→牛乳　400㏄、生クリーム　100㏄、杏仁霜　大２、
　　　　 砂糖　大３、粉ゼラチン　５ｇ（水　大２でふやかしておく）

１、牛乳と生クリームを鍋に入れて、沸騰する手前まで温める

２、１が温まったところへ、杏仁霜と砂糖を入れて、よくまぜて溶かす

３、２が溶けたら、粉ゼラチンを入れて、よく混ぜる

４、鍋を火からおろし、氷水を張ったボールにつけて、
　　混ぜながら粗熱を取る

５、粗熱が取れたら、お好きなグラスに入れて、
　　冷やしてできあがり～♪

上の写真の杏仁は、大きなバットに入れて、
すくって盛り付けました。

こんなグラスに入れてもかわいい～☆

ところで、杏仁霜（きょにんそう）って何？って感じですよね。
杏仁霜＝アーモンドパウダーと書いてあるけど、
杏の種のそのまた中の、核のところを粉にしたものだそうです。
なんで”アーモンド”パウダーなんだろ？？

杏仁霜を買ったお店で、レシピがもらえたんだけど、
不思議なレシピがいっぱい！
杏仁牛乳、杏仁プリン、杏仁豆花、杏仁アイスクリーム
までは、う～ん納得！って感じだけど、
杏仁茶、杏仁コーヒー、杏仁粥ってどうなの～？！
コーヒーは、キャラメルマキアートのような、エッセンスとして
まぁアリかなぁって気もしないでもないけど。
ちなみに杏仁茶は、杏仁霜をお湯にとかして飲むそうです。
杏仁なのに透明。。。で、お茶？？微妙な気が・・・(;^_^A
甘くないとはいえ、お粥もねぇ～？？
試したことある方、感想を聞かせてください！

私、小さい頃はで杏仁豆腐って嫌いでした。
あの、ひし形の寒天しか食べたことなかったころは・・・。
フルーツとシロップだけ食べてたなぁ・・・(;^_^A
でも、大人になって、クリーミーな杏仁豆腐を食べてからは
超トリコになりました。杏仁の香りってイイですよね。
で、中華街へ行くと、必ず”杏仁ソフト”を食べます。
でも、中華料理屋さんの杏仁豆腐って、
寒天な感じのところも多いじゃないですか！
だから頼むのってちょっと賭け！（←大げさ？！）
なので、メニューの写真をじぃぃぃ～～～っと見て、
クリーミーそうだなぁ～と思ったら注文します！
でも、間違って寒天風が来たらがっかりします。。。

寒天ではなく粉ゼラチンを使うことで、ブランマンジェのような、
まったりクリーミーな杏仁豆腐ができます♪
簡単で本格的で超うま～～だから、ぜひぜひ試してみて(ﾟ∇^*)♪

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

帆立のカルパッチョ＆なすとトマトのドリア

今晩のウチのごはんは、
昨日に引き続き、ホタテちゃんです☆

今日はおしゃれ～に”カルパッチョ”にしてみました。
帆立は、甘くてまったりしてて、やっぱウマ～でした(ﾟ∇^*)♪

そして、本日のトマト料理は
『なすとトマトのミートグラタン』です♪

そろそろトマトがなくなってきたので、
また週末箱買いかなぁ～(*'ー'*)
懲りないやつだぁ～（笑）
だって、今がイチバンおいしいんだもん！

そして、昨日登場しそびれた肉じゃがくんも
満を持して登場！！
なんだか、ヘンテコなメニューだわ・・・(ﾟｰﾟ;A

☆ウチのごはん☆

帆立のカルパッチョ、なすとトマトのミートドリア
肉じゃが

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

うに丼＆焼きホタテ＆カレー風味のそぼろかけトマトサラダ

旅先の母から、おみやげが届きました♪
旅行先は、北海道の利尻と礼文。
そりゃ～期待しちゃうっしょ～！

中身は利尻の雲丹と、殻つきホタテ！やっほ～☆

まず、ダンナの大好物☆雲丹ちゃんはうに丼！

利尻の雲丹は、利尻昆布を食べるので、最高においしいそうです！
よくある、板に乗ったのではなく、塩水に浮かんでました。
確かに、色もすっごいきれいなオレンジで、
味はもちろん！甘くてとろとろ、磯の香りもふわりでした。
私、北海道以外で食べる雲丹は、最後に香る、
みょうばん？の塩素のような味がダメなんですが、
これは超超超うま～でした(≧▽≦)

で、お次は私の大好物ホタテちゃん！

殻つきを処理するのって初めてで、
どこが食べれない（毒があるかもしれない所？）のかわからず、
かなり悪戦苦闘しましたが、
今日は、シンプルに酒としょうゆをかけて、
グリルで焼きました！
貝柱、甘くてうま～～～でした☆

そして、今日もトマトちゃん登場！
まだまだありまっせ～～～（笑）

この間レタスクラブに載っていたトマトのサラダを。
カレー味のそぼろを熱々のうちにかけたので、
たまねぎがちょっとしんなりして、おいしかったです。

・・・ところで、
何をやってもうまくいかない時ってありません？？
今日がまさしくその”何をやってもうまくいかない日”でした(涙)

母からのお土産が、今日届くことはわかってたので、
首を長～～～くして待っていて、やっと届いたのが夜10時！
もちろん今日の夕飯のメインのつもりだったので、
うっきうき～♪で箱を開けたら！！！
なんと、ホタテもうにもカチンコチン。。。
急げ～～～と、風味が落ちそうでもったいないけど、
ホタテちゃん、流水で強引に解凍！
その間に、そのほかのことはすべて終えて、
さぁ！ホタテに取り掛かるぞ！
と、ここからが大変でした。。。（涙）
初のホタテ捌きに悪戦苦闘！
ねぇ、これ食べれるの？毒のとこドコ？？
と、ダンナにインターネットで調べるように頼んで。
キッチンやシンクの周りは、すっかりベタベタになりました。
ふぅ～～～。ホタテは大好物だけど、勉強不足でした！

料理に関しては、

１、肉じゃがをレンジでチンしようと思って、
　　すっかり忘れた。
　　夜寝る頃まで、レンジの中でスタンバってました（笑）
　　（→今日の食卓に登場予定）
２、ホタテ用にわざわざ買いに行ったレモンを
　　添えるのを忘れた。
３、ホタテを捌くのに必死で、そぼろを炒めすぎて、
　　かりかりベーコンのようになってしまった。

ま、私のドジが原因なんですけどね。。。とほり
そんな日もあるよねぇ。。。
でも、超おいしかったので、最後は幸せでした♪
母に感謝☆☆☆

☆ウチのごはん☆

うに丼、焼きほたて、カレー風味のそぼろかけとまとサラダ
もずく、なすとおあげのお味噌汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

フレッシュトマト煮込みハンバーグ＆オニオングラタンスープ

またまた真っ赤なトマトを大量に買ってしまったので、
いつもの煮込みハンバーグに、フレッシュトマトを入れてみました！
まずはハンバーグを焼いて、
そのフライパンにトマトソースを入れてコトコト煮て、
最後に湯むきしたトマトとシメジを入れて、
ふたをして少し煮てみました。
トマトの甘みがでて、爽やかなハンバーグになりました☆

そして、バゲットがあったので、
久しぶりにオニオングラタンスープを作りました。
テレビを観ながら、１時間くらい炒めてたかな・・・（＾＾；？
おかげで、甘くていい香りのスープになりました！
そのスープを吸ったバゲットがおいしいの～☆
たまねぎ効果で、血液サラサラになったかな？？

☆ウチのごはん☆

フレッシュトマト煮込みハンバーグ、オニオングラタンスープ
ごぼうとインゲンのサラダ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ゆず白玉あんみつ

週末に作ったおやつ”ゆず白玉あんみつ”です♪
この間、横浜そごう地下の「富澤商店」でゆず白玉粉を発見！
榮太郎のあんみつの缶詰を買って、
さっそく白玉あんみつを作ってみました。
ほんのり黄色くてカワイイ～♪
（↑真ん中ちょっとつぶしすぎましたが。。。）
ゆずの香りは・・・あんまり感じなかったような・・・(＾＾；

富澤商店は、お菓子やパンなど、
手作りの材料を豊富に扱っているお店なんですが、
イタリアンから中華、エスニックなど、各国の食材や調味料など
珍しいものがいっぱいで、見出したら止まらない！！
何時間いても飽きなくて、
「あっっ！これ作ってみよ～♪」
と創作意欲を駆り立てられるお店で、大好き☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

フレンチトースト

今日のランチはフレンチトースト♪

バゲットのフレンチトーストが食べたくなり、
昨日から卵液につけておきました！
おかげで、しっとりモチモチにできました。
シナモンとメープルシトップをたっぷりかけて食べたよ♪
休日のランチ、甘くて幸せ気分になりました(*'ー'*)

☆ウチのランチ☆

バゲットのフレンチトースト、鶏とアスパラのマスタードマヨ和え
水菜とトマトのサラダ、アイスカフェ・オレ

さて、今からどこ行こうかな？

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

サバそぼろごはん

いよいよ、６月も終わりですねぇ～
まだまだ、ムシムシ暑い梅雨は続くけど、
７月って夏休みとか、楽しい気分だまぁ～(ﾟ∇^*)♪

今日も、栗原はるみさんのお魚料理の本から、
『サバそぼろごはん』を作ってみました！
挽肉の三色丼のようなんだけど、やっぱりサバ！
あっさりしていて、でも、コクがありました！
しょうがと一緒に炒めてあるので、臭みは全然ありません！
たまねぎが入ってるので、甘辛くてご飯がすすむおいしさでした☆

☆ウチのごはん☆

サバそぼろごはん、トマトとねぎと大葉のサラダ、
ナスとしいたけのお味噌汁

ここのところ、とってもトマト大好き病かも！
お店で真っ赤なトマトを見つけると、ついつい買っちゃう～(ﾟｰﾟ;A
旬のものはイチバンおいしいし、なにより栄養満点だしね☆
今日は、白髪ネギと大葉を乗せて、
昨日のコンソメのジュレも飾ってみました♪涼しげ～(*’ー’)
味付けは、クレイジーソルトとこしょうとレモンとオリーブオイルです。

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ホタテと枝豆のコンソメジュレ＆トマトの冷製パスタ

いやぁ～、毎日書いてますが、蒸し暑いですねぇ。
首のうしろにあせもができました・・・(T△T)
子供みたいで恥ずかしい～～～

今日は三度目の正直！！またまた、トマトの冷製パスタ！
沖縄そばの時といい、私ってばかなりしつこいね・・・(;^_^A
でも今回は、今まででイチバンおいしくできました！！
レタスクラブに落合シェフのレシピが載っていたので、
それをもとに作ってみました。
今日はアレンジして、アンチョビを入れてみよう！
と思ったんだけど、暑くてちょっとバテ気味で、アンチョビ拒否！
今日も甘くて爽やかなトマトのカッペリーニに仕上がりました♪

そしてそして、カノンさんのブログを見て、一目惚れしちゃって、
コンソメのジュレをアレンジして作ってみました！
寒天で固めたコンソメのジュレの中には、
ホタテと枝豆とアスパラを入れて、
上には、枝豆のピューレをのせてみました☆
枝豆のピューレは、昨日とった鶏スープとレモンを効かせて。

見た目はバッチリ～☆
・・・がっっ、何しろ初めてのジュレで、寒天の分量がわからず、
かなり固めの仕上がりになってしまいましたぁ・・・(;^_^A
ジュレというよりにこごり？！”コンソメ寒天”そのもので、
お腹いっぱいな感じになちゃいました（涙）
次はもっとぷるぷるになるようがんばるぞ～！！

そんなこんなで、パスタを食べようとしたところに、
ピンポーン＆電話！ダプルパンチで大慌て。
ピンポンの主はベルメゾンのお届け。
夏用に頼んだ、い草のラグと夏用スリッパが届きました♪

そして、電話の主は、ダンナ！
思ったよりかなり早い、しかも、かなり家に近い駅からの
電話～～～！ 想定の範囲外～(￣▽￣;)!

パスタは自分だけのつもりだったので、
（さすがにここ２週間で３回はしつこいかなぁ～と思いまして・・・(;^_^A）
かなりビビり、アセり、超特急で牛肉の炒め物を作りました！
ホントは牛肉とトマトの炒め物にしたかったのに、
パスタとかなりかぶって、トマトトマトしちゃうから。。。
急遽、なす＆しいたけと炒めました。
オイスターソースがイイ味出してました☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ゆで鶏の北京ダック風と麻婆なす春雨

今日は鶏のむね肉で”ゆで鶏”にしました。

ル・クルーゼにお湯をわかし、
塩コショウをもみ込んでおいたむね肉と、
ネギとしょうがとお酒を入れて、火が通るくらいゆでたら、
火を消して、そのままおいて冷まします。

巻き巻きする皮は、小麦粉100ｇ、砂糖小さじ１、塩少々に、
水１カップを入れた生地を、
フライパンで裏表こんがり焼いてできあがり！

つけダレは、昨日の残りの豆板醤酢じょうゆと、甜面醤とからし。
皮かサラダ菜で、きゅうりと水菜、白髪ねぎを巻き巻きして♪
さっぱりメニューでした(*‘∇‘)
鶏をゆでたスープに、コンソメと塩少々を入れたスープが
めちゃめちゃおいしかった☆

麻婆なす春雨は、かめきちさんのアイデアを頂きました！
それにしても、かめきちさんはスゴイ！
365日連続レシピ紹介達成だそうです！おめでとうございます☆
これからも、参考にさせて頂きます(ﾟ∇^*)♪

☆ウチのごはん☆

ゆで鶏の北京ダック風、麻婆なす春雨、ポーチドエッグ入りスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

サバの竜田揚げ

いやぁ～今日もホントに暑かった・・・(ﾟｰﾟ;A
沖縄は梅雨明けしたそうで、いよいよ夏本番☆
あ～～行きたい！！

昨日、元町～山下公園あたりで遊んでいたら、
首の後ろが焼けちゃったみたい！ヒリヒリするよ～(T△T)
三十路に日焼けは禁物だにぃぃぃぃ！！
以後気をつけねばっっ！

さてさて、本日も栗原はるみさんのお魚の本より、
『サバの竜田揚げ』！
昨日の夜から、下味につけておいたので、
アジがしっかり付いてておいしかった！
さらに、酢醤油に、ネギと豆板醤を入れたをソース添えて。

サラダは、ゴーヤーの苦味を和らげるように、
マスタードとマヨネーズのドレッシングを作りました！
つぶしたゆで卵とパルメザンチーズをかけて、
ミモザ風にしてみました～(ﾟ∇^*)♪
モロッコいんげんの甘みとゴーヤーの苦味がいい感じでした☆

☆ウチのごはん☆

アジの竜田揚げ、小松菜としいたけのお味噌汁、
ゴーヤーとモロッコいんげんと水菜のサラダ～ミモザ風

きゅうりと大葉とじゃこのサラダ

いやぁ～今日はホントに暑かったですね！
梅雨を通り越して、夏本番！といった感じ・・・(＾-＾；
でも、名古屋に比べたら、まだましなのかなぁ・・・？
名古屋はホントに蒸し暑い！！
汗がじとぉ～～って、まとわりつく感じ。

私は寝るときにクーラーをつけない派なのですが、
日あたりのよかった実家の私の部屋は、
日が昇る頃にはサウナ状態で、汗だくで目覚めたものです。
でも、それが気持ちよくって☆
朝起きると必ず１キロくらい痩せているのが、うれしかったなぁ。
それに比べると、横浜はまだましかも。

今日は元町で、歩き疲れて食欲がなかったので、
夕飯は定番のそうめんに。
あと、生の野菜がむしゃむしゃ食べたかったので、
キュウリと大葉の千切りとじゃこを、
塩とレモンとごま油で和えたサラダにしました☆

☆ウチのごはん☆

そうめん、きゅうりと大葉とじゃこのサラダ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

さつま揚げと春雨のスープ

昨日のごはん！

おととい作った、栗原はるみさんの”アジのさつま揚げ”
を使った、中華風のスープ☆
お酢を入れて、酸味と辛みの効いたスープが、
春雨に絡んで、ベストマッチ(*‘∇‘)b

☆ウチのごはん☆

さつま揚げと春雨のスープ、チャーハン

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

牛肉の朴葉味噌焼き

先週のある日のごはん。

牛肉を朴葉味噌で焼きました！
朴葉（ほうば）味噌って知ってる？？？
飛騨高山の郷土料理で、朴の葉の上に、
味噌とねぎやしいたけなどを混ぜて焼いた、
お酒のおつまみにもぴったりな逸品です！
一人用の小さいコンロの上で焼いて、
日本酒片手に、ちびちび・・・お酒がすすみます☆

高山に行ったとき、朴葉味噌で焼いた飛騨牛が
めちゃめちゃおいしくって、それを真似して作ってみました。
ウチは、味噌にねぎ、しいたけ、かつお節を混ぜます。
朴葉も見えないし、見た目も悪いし、
もちろん飛騨牛じゃない(;^_^Aけど、
甘辛いお味噌とお肉がマッチしてて超ウマで、
ごはんモリモリ食べちゃいました！

☆ウチのごはん☆

牛肉の朴葉味噌焼き、かぼちゃの煮物、小松菜のみぞれ和え
かきたま汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

トマトの冷製パスタ②

今日のランチは、トマトの冷製パスタに再チャレンジしました！
今回は、ちゃんとフルーツトマトとカッペリーニを用意し、
さらに、パルメザンチーズも買いました！

・・・がしかし、ソースが少なすぎて、麺に絡まず、
（二人分だと、感が狂っちゃって・・・笑）
パサパサな感じになってしまいました～(T△T)
いつもの感じの握り具合（ペットボトルの口ぐらい）
の量をゆでたら、超大量に・・・(￣▽￣;)!!
カッペリーニは細いから、
ゆでるとかなり増えちゃうんですねぇ～勉強になった！

余った麺に、トマトジュースをちょっと味付けして絡めてみたら
イイ感じに☆次回はこの作戦でいこう！
トマトは甘くておいしくて、ソースがよく絡んでいるところは、
おいしかったです(ﾟ∇^*)♪

トマトの冷製パスタ上達への道は、まだまだつづく。。。

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

アジの自家製さつま揚げとふーちゃんぷるー

昨日のごはんは、ちょっとがんばりました！
鯵がとても安かったので、
先日買った栗原はるみさんの本から、
”アジの自家製さつま揚げ”を作ってみました☆
たたいたアジとごぼうとねぎを混ぜて揚げました。
七味ぽん酢と大根おろしでどうぞ♪
アジの処理がちょっと面倒だったけど、超ウマでした！！

ふーちゃんぷるーも初めて作ってみました。
”ふー”とは沖縄特有の、筒状ででっかい車麩のこと。
麩を水に浸して固く絞り、卵液に浸して焼きます。
あとは、野菜炒めと混ぜ合わせるだけ。
麩の独特なブニブニ感（分かる？？）が楽しい～♪
でも、もしかして麩はちぎるべきだった・・・？
と、今頃気付いちゃいました・・・(;^-^A

それと、初めて古代米を買ってみました！
『うふうふごはんとワクワクライフ』さんで
十穀米について教えてもらって、
さっそく買いに行ったところ、
13種類の穀物をブレンドしてある
浦部農園の「彩穀」というものを見つけました！
１合のお米に対して、大さじ１入れて炊くだけで、
お赤飯のようなピンク色になりました。
いろんな穀物が入ってるけど、
食べやすいし、栄養満点だから、続けてみようと思います☆

☆ウチのごはん☆

アジの自家製さつま揚げ、ふーちゃんぷるー、梅きゅう、
小松菜としいたけのお味噌汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ナスとトマトとズッキーニの重ね焼き

今日のごはんは、ナスとトマトとズッキーニの重ね焼き。
ちょっと前のトマト煮込みの時の、ソースが冷凍庫にあったので、
なすたちとソースとチーズを順番こに重ねて、
オーブントースターで20分くらい焼きました！

なんと言っても、ウチにはオーブンがない！！欲しい！！
オーブンがあったら、ケーキだって焼けるし♪
できればコレが欲しい！！！（←明らかに新しモン好き）
でも、キッチンはみんな置き場所が決まってて、
電子レンジとサヨナラしなきゃ、置けそうにありません。
でもこの電子レンジ、旦那さんが独身時代からの８年選手！
もうイイよね。。。？？ちょっと調子おかしいし～。

「まだ、動くじゃん☆」

・・・という、旦那の声が聞こえてきそう・・・（＾-＾；；；

スペアリブは、先日行った”アメリカンクラブハウス”で、
旦那さんのためにお持ち帰りしたもの。
その日は、夕食がいらなかったので、今日の登場となりました！
この間食べたのとはまた違う、”特製しょうゆ味”
グリルで焼いたら、ちょっと黒くなってしまったけど、
味が良くしみていて、お家でもおいしかったよ♪

☆ウチのごはん☆

スペアリブ、なすとトマトとズッキーニの重ね焼き、
春雨サラダ、ミネストローネ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

トマトの冷製パスタ

夏はやっぱり冷製パスタだよね☆

甘い桃太郎トマトがあったので、

冷製パスタを作りました～(ﾟ∇^*)♪

しかし、カッペリーニがなくて、普通の太さの麺でやったので、

やっぱりちょっと重かったです・・・(;^_^A

今回は、トマトとバジルだけのシンプルな冷製パスタでしたが、

次は、アンチョピとかモッツァレラチーズも入れたいなぁ♪

今度はちゃんとカッペリーニとフルーツトマトを用意して、

再チャレンジしようと思います☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

照り焼きチキン

今日は、頭痛のため、仕事お休みしちゃいましたぁ。

サッカー観てて寝不足・・・って訳じゃないですよ～(ﾟｰﾟ;Aﾊﾊﾊ

私は法律事務所で働いてるんですが、

弁護士ひとり、事務局ひとりの事務所なので、

私が休むと、先生ひとり・・・ごめりんこ～！

午前中にお洗濯をし（←平日にお洗濯できるって幸せ☆）、

ちょっと横になって、お昼過ぎにのそのそと起き出しましたが、

まだ頭がガ～ンガ～ン！！やめて～～～(ＴｍＴ)

そんな状態でも、お腹は空く・・・(ﾟｰﾟ;A

で、高菜チャーハンを作りました。

こないだよりおいしくできて、大満足☆

これも、はるみフライパンの威力かな♪

そんなこんなで、お買い物に行けなかったので、

夜ごはんも、家にあるものでしたが、なんとかなりました！

野菜の浅漬けは、切った野菜をビニール袋に入れて、

塩で軽くもんだだけで、超簡単なんだけど、

キャベツがいっぱい食べられてグー☆

食べる直前に入れたゆずこしょうが、

香りが良くって、おいしかったよ(ﾟ∇^*)♪

☆ウチのごはん☆

照り焼きチキン、野菜の浅漬け、黒豆、

かぼちゃの煮物、大根とエノキのお味噌汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

おとなの梅酒

最近、お店で梅をよく見かけますよね。

コロコロかわいい梅ちゃんを見て、梅酒を作ってみたくなり、

初めて作ってみました～♪

「今日も、もぐもぐ！」さんで、ブランデーで梅酒が作れる！

って見て、ウチにあった”ウィスキー”で作ってみました☆

・・・このウィスキー、去年『CHEMISTRYのLiveが当たる！！』

につられて、飲めもしないのに買ったものなのです･･･(ﾟｰﾟ;A

ちなみに、見事に当たってんですよ～(ﾟ∇^*)ｖ

で、今年も同じキャンペーンが・・・

でも、去年のがまるまる一本残ってる。。。(;^_^A

そんな私に、一筋の光が～～～！！

ウィスキーで梅酒ができるなんて～～～(≧∇≦)♪

で、さっそく、今年も一本購入し、

梅酒を作ることになったのです！

ウィスキーの梅酒は大人な梅酒になるそうなので、

楽しみです～～～♪

☆おとなの梅酒の作り方☆

梅１ｋｇを少し洗って、
１時間ほど水に付け
あくを抜く。

今回は、南高梅にしました！
黄色く色づいた南高梅のあく抜きは、
短い時間でいいそうです。

ざるにとって、よく乾かす。
つまようじで、ひとつひとつ、
へたを取り除く。

きれいに洗って、
アルコールで拭いたビンに
（この容器は、熱湯消毒
できなかったので）、
梅と氷砂糖
（200ｇくらい、お好みで）を
交互に入れて、
ウィスキーゆっくり注ぐ。

勢い良く注ぐと、せっかくの香りが
飛んでしまうそうです！

　　　　　☆できあがり～☆

１ヶ月くらいで香りが出始め、

３ヶ月くらいで、飲めるようになるそうですが、

１年待つと、しっかり熟成するそうです。

ちなみに３日経った様子はこんな感じです☆

角砂糖が６割がた溶けて、
黄色かった梅に、
ウィスキーの色が
ちょっと移っています。

ちなみに、隣の空き瓶が、
今回使ったウィスキー
『KAKU MALT CUBIC』です。
さっそく、応募しなきゃ～(≧∇≦)♪

おとなの梅酒、超楽しみ～～～(ﾟ∇^*)♪

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

『サン食品』のソーキそば（生めんタイプ）

今晩のウチのごはんは、おきなわんディナーでした！

今日の横浜は久々に晴れて蒸し暑かったので、

ちょっぴりだけ沖縄気分～♪

あ～～沖縄行きたい！！！

☆ウチのごはん☆

ソーキそば、ゴ－ヤーちゃんぷるー

今日のゴーヤーちゃんぷるーには、初めてポークを使ってみました！

いつもはツナか普通の豚肉だったので。

やっぱり、ポークはゴーヤーによく合う！！

ポークの味が結構濃いので、

ゴーヤーの苦味もぜんぜん気にならなくなるし、

なにより、ダンナの食べっぷりが違いました！

男性はポーク玉子とか、ポーク大好きそうですよね。

私はそんなにいっぱいはいりません(;^_^A

そばは、先日買ったうちの、最後のソーキそばです。

実は、ちょっと賞味期限が切れちゃってました～(ﾟｰﾟ;A

ま、チルド室に入れてたから、大丈夫だよね～。

こちらもこの前と同じ『サン食品』のもので、生めんタイプです。

カップ麺がおいしかったから期待大☆

麺は、お湯に10秒くぐらせるだけでＯＫ！

モチモチで、おきなわそば独特の重ためな感じで、

沖縄のお店で食べるのとよく似ていました☆

濃縮タイプのスープを溶かすと、

白濁してて、トンコツが強い気がしました。

もっともっと、かつおぶしの香り、プリ～～～ズ！

あ～、やっぱり『宮里そば』みたいな沖縄そばは、

ないち（本土）では食べられないのかなぁ。。。

あ～あ、沖縄行きたい。。。何とかして行きたい！！

ダメだぁ～完全に沖縄病だなぁ～(;^_^A･･･

そういえば、念願の栗原はるみさんの深型フライパン

ゲットしてきました～☆

ゴーヤーちゃんぷるーでデビューです！(*‘∇‘)

やっぱり深めなので、炒めるにはもってこいでした！

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

キャベツとベーコンのサンドイッチ

今日のランチは、代官山の『トムズサンドイッチ』を意識した、

キャベツとベーコンのサンドイッチです☆

オリーブオイルとちょっぴりのバターでにんにくの香りを出して、

たっぷりキャベツとベーコンを炒めて、

塩こしょうとバジルで味付けしただけのシンプルな具☆

それに目玉焼きをはさんでみました～(ﾟ∇^*)♪

炒めたキャベツは甘～くなって、

目玉焼きの黄身がとろ～りで、おいしかったです☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

煮込みハンバーグ

テンプレートを変更してみました～(ﾟ∇^*)♪

夏に向けて、爽やか～なイメージで☆

前よりも、写真が明るく見えるような気がする！

ホントはブログ名の横に、写真を入れたいんだけど、

（理想はこんな感じ♪）、いい感じにするには、

画像をいじらなきゃいけないのかなぁ？

イマイチわからない・・・誰か教えてくださ～～～い！

・・・ということで、今晩のウチのごはんです(*‘∇‘)

先日の鶏のトマト煮込みのソースを活用して、

ハンバーグを煮込んじゃいました☆

今回は、牛乳に浸したパン粉が多かったのか、

ふわふわのハンバーグになりました。

煮込むから、固くならず、ちょうどよかったよ♪

☆ウチのごはん☆

煮込みハンバーグ、大根サラダ、キャベツとエノキのスープ

この間のモトヤのオムレツのスパイシーが忘れられず、

さっそくギャバンのスパイスを買いました！

ほんとは、ひとつひとつのスパイスを買ったほうが、

よりイイんだろうけど、

とりあえずミックスされているものをゲットしました！

ハンバーグシーズニング→ナツメグが効いてる、その名の通り、
　　　　　　　　　　　　　　　　 挽肉に合う感じのミックス

ファインハーブ→オレガノ、ローズマリー、セイジ、タイムの
　　　　　　　　　　 魚や卵料理にあう感じのミックス

これでまた、お料理の幅も広がりそうです(ﾟ∇^*)v

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鰹のたたき

鰹のおいしい季節になってきましたね～(≧▽≦)/

昨夜のウチのごはんは”カツオのたたき”でしたぁ～☆

今週の献立はほぼ決まっていたのに、

お兄さんの『鰹が安いよ～おいしいよ～』

の言葉にフラフラ～っと行ってしまいました・・・(＾-＾；

☆ウチのごはん☆

カツオのたたき、きのこのたらマヨ和え、キャベツのお味噌汁、

かぼちゃサラダ（←昨日の残り）

ウチの・・・というか、母の鰹のたたきって、

普通とちょっと違う？？

我が家は、お酢としょうゆとお酒を合わせたタレに、

どっぷり漬けちゃうんです！１～２時間くらいかな？

キンキンに冷えて、表面がちょっと白くなったくらいがベスト☆

レシピとか見ると、ポン酢をつけて食べるか、

上からかけるくらいってのが、多いですよね？

でも、ウチのはかなり汁だくですっぱいです。

そして、ニンニクとニラがはずせない！！

レシピとかみても、あまり載っていない感じです。

母のオリジナルなのかなぁ？

そういえば、昔、高知で食べた鰹のたたきは最高だったなぁ～♪

四国ってなかなか行けないんだけど、すっご行きたい！

おいしいものがいっぱいで、魅力的ですよね☆

鰹のたたきや讃岐うどんやじゃこ天や・・・。

なかでも、讃岐うどんめぐりに、かなり行ってみたい！！

本場の釜玉！食べてみた～～い＼(*^▽^*)/

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鶏のトマト煮込み ロールキャベツ風

今晩のウチのごはんです。

この間、『草木土』という、ハーブ料理レストランの

ランチで出てきたメニューがおいしかったので、

想像で、まねっこしてみました♪

☆ウチのごはん☆

鶏のトマト煮込み　ロールキャベツ風チーズ入り、

かぼちゃのサラダ

今回はル・クルーゼで作りました！

１、塩コショウをもみこみ、軽く小麦粉を振った鶏むね肉を、
　　にんにくを入れたオリーブオイルでソテーする。

２、鶏肉をいったん取り出し、荒みじんにしたたまねぎ、しめじ、
　　ズッキーニなどの野菜を炒める。

３、たまねぎがしんなりしてきたら、赤ワインとコンソメを入れる。

４、２に鶏肉を戻し、上からキャベツ（１枚の1/2の大きさ）をかぶせ、
　　その上から、ホールトマトとローリエを入れ、
　　30分くらいことこと煮て、出来上がり～☆

５、盛り付けの際に、最初に鶏肉、その上にとろけるチーズ、
　　上からキャベツを、ロールキャベツのようにかぶせて、
　　最後にソースをかけてね！

う～～～む。。。(ToT)

やっぱり、写真がぁ・・・まったくおいしそうに見えない（涙）

結構おいしくできたんだけどなぁ。。。(;^_^A

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

さばの塩焼き・冷やし茄子煮

昨日のウチのごはんです☆

今日、本屋さんで立ち読みしたダイエットの本に、

『ちょこちょこ盛り付けすると、

見た目にたくさん食べた気になる！』

みたいなことが書いていてあったので、今日はさっそく

”ワンプレートちょこちょこごはん”にしてみました(*‘∇‘)

このお皿は、親友のＹちゃんから、誕生日に頂きました☆

すっごくかわいくて、使いやすいので、超お気に入り！

☆ウチのごはん☆

さばの塩焼き、冷やし茄子煮、いんげんとちくわの韓国のり和え、

とまとサラダ、なめこと豆腐のお味噌汁

そして、またまた、ハーゲンダッツの新作！！

今日は旦那さんが見つけて買ってきてくれました☆

サンキュ～♪

いつも新作に敏感な、新しモン好きの私ですが、

今回はまったくノーマークw(*ﾟoﾟ*)w

リオデッドグレープフルーツ＆カベルネソーヴィニオンの

ソルベです♪夏らしい～(ﾟ∇^*)

どちらも濃厚で、薫り高く、爽やかでおいしかったです！

・・・ところで、最近の悩み。。。

私の写真って、暗すぎない？！照明のせい？

ほかのブログを見ても、みんなステキなんだもん！

これはきっと、カメラのせい！！

アングルもへたっぴだし、、、（これは私の腕・・・(ﾟｰﾟ;A）

誰か、ステキな写真の撮り方教えて下さ～い！！＼(ﾟ∇ﾟ)/

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

豆腐ステーキと水餃子

豆腐ステーキが食べたくなった！

むか～し食べた記憶では、

お豆腐の上に、とろろとかつお節がかかってて、

とろろのふちっこがちょっとこげてて、香ばしくておいしかったの！

母が作ってくれたのか、鉄板焼き屋で食べたのか・・・？

いろんなお料理レシピのサイトを見たけど、

私の思い描く”豆腐ステーキ”レシピが見つからなかったので、

記憶を頼りに、作ってみました☆

１、フライパンで、焦げ目が付くくらいお豆腐を焼く。
　　（片栗粉かなんかをまぶした方がいい気がするけど、
　　　カロリーオフのため、今回はカット！）

２、とろろにねぎとかつお節、めんつゆを入れて、
　　焦げ目が付いたお豆腐にかける。

３、ふたをして、５分くらい焼いて、できあがり～☆

実は、冷凍してあった山芋を使ったので、

おろしたら水分が出てしまい、

見た目が大根おろしのように、パサパサしてしました。

もっと、ねっとりした感じに仕上げたかったんだけど。。。

次はちゃんと生の山芋を使おう！

味は、お好み焼きのようで、おいしかったよ(ﾟ∇^*) ♪

☆ウチのごはん☆

水餃子、豆腐ステーキ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

『サン食品』の沖縄そば（カップ）

『どうしても、今日はゼッタイ！

沖縄そばが食べたいっっ！！！』

最近よく、ホントに突然、この衝動に駆られます！

食べることに労を惜しまない私は（←そのパワーを別に向けるべき?!）

沖縄そばをゲットするべく、仕事帰りに、20分ほど歩いて、

元町の”沖縄宝島「にらい｣”へ行きました！

私たちは「にらい」が大好きで、おしゃれタウン元町に、

「にらい」のため”だけ”に行く人ってなかなかいないよね～

って思いながら、よく通っています（笑）

で、いくつかの沖縄そばをゲット☆してきました～(ﾟ∇^*)b

まずは、”サン食品”の沖縄そばを食べてみました！

油で揚げていないノンフライ麺で、こーれぐーすもついていて、

期待大(*‘∇‘)！！

スープは鰹の香りも効いていて、豚骨ベースもあっさりで、

麺もつるつるしていて、インスタントのわりには、

かなりおいしかったです♪

この間の生麺は、かんすいの味が気になったから、

こちらのほうが好きかも～(ﾟ∇^*)

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

またまた冷ちゅう！

昨夜はまたまや冷ちゅうでした！

ひと夏にどれくらい登場するのかなぁ～（＾-＾；；；

暑い夏の食欲が落ちたときでも、サッパリで食べられるし、

見た目もきれいだし、何より簡単だし！

ウチの食卓には、まだまだ登場しそうです☆

ところで、梅マヨソース。

今回は、たたいた梅干にマヨネーズと、

隠し味に、おしょう油をちょっと入れてみました。

すっぱくて塩辛い梅干しでも、マヨを和えればまぁるくなってグー☆

☆ウチのごはん☆

冷やし中華、いわしの丸干し、インゲンとエノキの梅マヨ和え

　

やっぱり雨が降ってきた～。

今日は中華街までランチに行こうと思ってるのに、

足がベタベタになっちゃうなぁ。。。

しかし、梅雨入り遅いよね。しなかったりして！

異常気象や、地震など、地球や自然が怒ってるのかな。

環境破壊は深刻な問題ですね。。。

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

高菜チャーハンと砂肝炒め

サッカー勝ちましたねぇ～！！

やっぱりサポーターの存在ってスゴイ！

サポーターが居ないってだけで、

こんなに盛り上がらないものかぁ・・・って感じました。

選手の動きも、ホントはいつもと変わらないのかもしれないけど、

なんだか遅いというか、勢いを感じなかった様な。。。？

サポーターの声援に後押し力って、やっぱりあるんだなぁ～

って実感しました☆

さぁ！！ドイツに向けて、貯金しなくちゃ～(≧▽≦)♪

ところで、義弟が、先日ドイツに向けて、旅立っていきました。

彼は昨年までロンドンにいて、今年一時帰国。

いつもヨーロッパなどで、サッカーと共に動いてる感じなんです☆

実は私も、10年くらい前は、あるチームのサポーターで、

試合ごとに、日本全国ついて行っていました～(^▽^;)

で、義弟は、来年のワールドカップに向けて、

今年のうちにドイツに入国するため、

富山港から船でウラジオストックに渡り、

今ごろ、シベリア鉄道で、ロシアを横断し、

ヨーロッパへ向かってるところでしょう。

うらやましいよ～(*´ο`*)=3

だから、来年は私もドイツに行きたい！！

☆ウチのごはん☆

高菜チャーハン、砂肝のコリコリ炒め、春雨サラダ中華風、

豆腐と野菜のスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ダイエット麺 その２

昨日のウチのごはんをご紹介！

最近は、ダイエットのため、旦那さんの帰りを待たずに、

先に食べています！

☆私のダイエットメニュー☆

納豆そうめん、いわしの丸干し

納豆とオクラと卵の黄身をまぜませしたものを、

冷たいおつゆのそうめんに掛けました。

もっとおつゆを少なくして、

全体的にがぁぁ～～～っと混ぜちゃうのも好きです♪

今日は、ちょっと野菜不足ですなぁ。。。

一方、ウチの主は帰りが遅く、

会社でカレーパンをかじって胃もたれ気味で、

あまり食欲が言うので、サッパリと春雨サラダだけでした。

夜の12時ごろに食べるには、これくらいがちょうどイイのかなぁ？

かといって、なんだか、バランスが良くない気がするし。。。

うちの旦那さんは、仕事中に食べることはほとんどなく、

帰ってきてから食べるので、いつも夕飯は11～12時ごろ。。。

痩せたいけど、食事時間は不規則で・・・難しいところです。

世の中、帰りが遅い旦那さんはいっぱいだと思うけど、

皆さんは、どんな食生活なのでしょう？？

ぜひぜひ、教えて下さい！！

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

さばの味噌煮

今日の横浜は霧雨がしとしと降っています。

こんな天気だし、花火は中止かな～と思ったら、

『ド～ンッッ！』

もちろん過敏に反応！！

ちょっと空がもやもやしてたけど、

今年２度目の花火も満喫できました～♪　

ところで、今日のメニューは”さばの味噌煮”。

昨日、料理ができない芸能人がお料理をする番組で

作ってるのをみて、無性に食べたくなったので♪

それにしても、昨日の番組の人たちはヒドかったぁ。。。

ソニンなんて、さばの味噌煮に豆板醤とか入れてたし・・・（＾＾；

きっと、韓国風らしさをアピールしたかったのね。

☆ウチのごはん☆

さばの味噌煮、大根切干とさつま揚げの煮物、納豆、

白菜のおみそ汁

 

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鶏肉のトマト煮込み

今日・明日と横浜開港祭で、花火が上がりました～☆

今年初の花火！

私、花火大大大好きで、毎年何度も見に行きます(*^▽^*)

だって、タダなのに（←これがミソ！）、あんなにスゴイ！楽しい！！

心臓に響く『ドンッッ！』って音も好き☆

遠くの方で聞こえる音も、超敏感に感じっとって、

見える場所を必死で探しますっっ！

今日の開港祭の花火を初め、みなとみらいで上がる花火は

我が家のベランダから見えるの！！

なので、超ダッシュで帰ってきて、ギリギリ間に合ったダンナと、

ビール片手に、ベランダで満喫しました♪

しっか～し！まだちと寒い～～～（＾-＾；；；

やっぱり夏の暑い中、汗だくになって見る方が花火らしいね☆

☆ウチのごはん☆

鶏むね肉のトマト煮込み、トマトとアスパラと豆腐のスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

野菜の豚肉巻き巻き＆ダイエット麺

今日は手羽元をル・クルーゼでコトコト煮て、

スープを作りました！黄金色のおいしいスープができたよ☆

☆ウチのごはん☆

野菜の豚肉巻き（アスパラ＆ニンジン）、手羽元とエリンギのスープ、

冷奴、黒豆

最近、太りすぎでマジでやばいです。。。 （;´▽｀A``

沖縄では南国の開放感☆と勢い！で、ビキニになりましたが、

今のままでは、本気でヤバイですっっ！！

さすがに、笑い事じゃなくなってきてる～～～！！！

・・・ということで、仕事中、暇を見つけては壁腕立て伏せや、

スクワット、簡単なヨガなどがんばっています・・・。

食べたいのは我慢できないので・・・(^▽^;)（←致命傷）

今日の私のごはんは、

”ベトナム・フォー風ダイエットこんにゃく麺”です♪

野菜たっぷりの、ヘルシーメニュー☆

このメニューがしたいがために、

チキンスープをがんばって取ってみたのよ～♪

始めは春雨にしようと思ったんだけど、

春雨って結構カロリーあるんだね～初めて知った！

なので、今回は糸こんにゃくにしてみました！

一袋使うと、結構満足感ありました☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ジャージャー麺

☆ウチのごはん☆

ジャージャー麺、ひじき、トマトと白菜と豆腐のスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

キーマカリー☆

日本、負けちゃいましたねぇ。。。

なんか最近、ほんっっっっとに決定力ないよねぇ。。。

これぞ”ストライカー！！！”って人いないよなぁ～。

この人ならなんとかしてくれる！！って期待できるような。

ゴンちゃんみたいな、ガッツあふれるFW☆

とりあえず、高原～！早く怪我治してね。

鈴木もがんばって欲しいんだけどなぁ～。

あの獲物を狙うような、鋭い目がステキ♪

しかし、こんな調子で、ドイツ行けるのかなぁ～（＾-＾；；；

行ってもらわなきゃ困る！！

やっぱり、何かやってくれそう☆って期待しちゃうのは、

ヒデと俊輔だよねぇ～☆☆☆

あのふたりがボールを持つと、ホントに期待しちゃうもん。

なんとしてでも、ドイツへ連れてって～～～(＾▽＾)/

☆ウチのごはん☆

キーマカリー、ゆでたまごとトマトのサラダ

今日は、ひき肉とひよこ豆のキーマカリーにしたかったんだけど、

ひよこ豆が手に入らなかったので、

（↑サッカーのために急いで帰ってきたので（笑））

じゃがいも、ニンジン、ズッキーニ、グリーンピースを

コロコロ小さく切って入れました！

色とりどりキレイで、楽しい食感のカレーになったよ (^∇^*)♪

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

ソーキそば～☆

今日は沖縄で買ってきたソーキそばを作りましたぁ！

雑誌『ｕｒｕｍａ』に、

”こんなにおいしいソーキそばが家で食べられるなんて、

そこらのそば屋は困っちゃう！”

みたいなことが書いてあって、

そんなにおいしいんだったら、ぜひ買わねば！！

と、必死に探しましたっっ！（←おいしいものの為ならどこへでも！）

公設市場や決まったお店しか置いていないらしく、

那覇空港のお土産屋さんを端から見ていったら、

やっと最後のお店にあり、ゲットしました～～～☆

『ガンコいってつなオヤジがつくったこだわりのソーキそば』！！

（照喜名製麺所）↓↓↓

そばとソーキが入って1050円だったので、

生ラーメン系にしては、いいお値段・・・（＾-＾；；；

なので、期待して！いっただきまぁ～す☆

う～ん。。。(＾～＾)？ちょっと、かんすいの味が気になる・・・

麺も、”沖縄そば”というより”太いラーメン”。。。かな？

もっと、ちゅるちゅるしてコシがあって、ひらひらした麺のほうが

私は好きだなぁ～って感じました☆

スープはかなり澄んだ超超あっさり味でした。

もっとかつおの香りがガツン！とあって欲しいかも。

レトルトパックに入ったソーキは、本場っぽくておいしかったです！

やっぱり、”すば”は沖縄で食べないとね～（＾▽＾）/

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鶏そぼろと筍と春雨の炒めもの

昨日のウチのごはんは春雨でした～☆　春雨大好き♪

外で食べる春雨って、なんだか少なくないですか？

他にいろんなお料理を食べるからかなぁ？

でも、ウチではもりもり食べたくて、たっぷり作りました！

それにしても、作りすぎかな・・・（＾-＾；；；

☆ウチのごはん☆

鶏そぼろと筍と春雨の炒めもの、酢鶏（昨日の残り）、

梅キュー、小松菜と豆腐のスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

酢鶏！

今日のメニューは酢豚でなく、酢”鶏”です！

酢豚の豚をヘルシーに鶏肉にしてみました。

お肉が豚肉みたいに脂っこくなくて、やわらかくて、

私は好きだったんですが、

やっぱり酢豚好きのダンナはんは物足りなかったようです。。。

☆ウチのごはん☆

酢鶏、冷奴、青梗菜のスープ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

中華街『杜記』

初めて携帯から投稿します！
中華街の『杜記』で坦々麺と杜記牛肉麺を食べました！
麺がもちもちで超おいしかった☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

豚しゃぶサラダ

今日はイイ天気で暑かったぁ～。

いよいよ夏ですなぁ～！おっとその前に梅雨がぁ。。。

ということで、本日は冷たいメニュー！

☆ウチのごはん☆

豚しゃぶサラダ、酢だこ、納豆、小松菜とホタテのスープ

ところで、昨日友達と中華街へ行きました！

中華街って意外とお店が早く閉まるんですよねぇ～。。。

行ったのが遅かったので、空いてるお店を探して、

偶然入った『新錦江』、超おいしかったぁ～～～☆

イチバンは小龍包☆☆☆星みっつ！

今まで食べた中で、一番スープがいっぱいでおいしかった～♪

皮がもちもちでちょっと厚めなので、おいしいスープを逃さない！

テレビや雑誌などでよく取り上げられてるようでした。

あと、海老がプリプリでやたらとおいしかった！

炒め物が上手で、野菜なども色鮮やかで、

塩加減といい、油の加減も絶妙で、食後もぜんぜんもたれなかった。

偶然入ったお店がおいしいって、得した気分♪

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

たこ焼きやっき～☆

昨日は友達が遊びに来てくれたので、

たこ焼きパーティーをしました～♪

ホットプレートで自分たちで焼くたこ焼きって超オイシイ☆

今回はタコとホタテを入れてみたよ～(＾▽＾)v

ホタテは中にいいダシがでて、ジューシーでおいしかったぁ！

サイドメニューは・・・

オードブル：黒豆、たたみいわし、島らっきょう、鯵のエスカベッシュ

ヴィシソワーズ、納豆とオクラのネバネバ韓国のり巻き、

レタスとわけぎのじゃこサラダ、コロコロわさマヨサラダ、

☆コロコロサラダのレシピ☆

ピンクのかまぼこ、セロリ、キュウリ、チーズをコロコロに切って、

わさび漬けとマヨネーズで味をつけ、

かつお節とおしょうゆで、味を整えて出来上がり！

簡単でビールにも良く合うし、かわいくておいしかったよ☆

☆レタスとわけぎのジャコサラダのレシピ☆

レタスとわけぎを塩でちょっともんで、しんなりしたら、

フライパンで軽く炒ったじゃこを入れて、

香り付けにごま油を入れるだけ！　おためしあれ☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

イサキの塩焼き

今日は、新鮮なイサキを見つけたので

シンプルに塩焼きにしました！甘くておいしかった～☆

☆ウチのごはん☆

イサキの塩焼き、きんぴらごぼう、冷奴、

小松菜と野菜天のおみそ汁

　

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

パンケーキ

今日のランチはパンケーキ♪

ハムエッグは、ちょっと失敗しちゃって見た目悪いけど、

なかは半熟とろ～りだった。

ハムとキャベツのサラダを添えて、週末ランチ♪

ところで、横浜元町に【モトヤ.Pancake Ristrante】っていう

おいしいパンケーキの専門店を発見☆

山手の【Bluff　Cafe　MOTOYA】という、

おいしいケーキ屋さんさんの２号店で、

すぐ近くに、ロールケーキの専門店もあるの☆　魅力的～～♪

さすがにパンケーキ専門店！抹茶やメイプルなど甘いデザート系から、

甘さ控えめな食事用のシンプルなパンケーキもあって、

それに合わせて、手作りジャムもいろいろあって、

どれにしようか迷っちゃう！！

ランチは、オムレツランチやサラダランチなどがあって、

それぞれにパンケーキが２枚ついて、すごいボリューム！！

オープンテラスもあって、明るいかわいい店内で、オススメだよ～☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

島らっきょう

沖縄で、島らっきょうを買ってきた☆

金武ICを降りて、パーラー千里へ向かう途中に、

地元の野菜などを売っている露天がたくさん出ていたの。

露天とか朝市とかって、間違いなく寄っちゃうでしょ～♪

そこで、土付きの島らっきょうに魅かれて、

おばちゃんに、「自分でもできますか～？」って聞いたら、

「簡単よ～♪」って言ってくれたから買ってみました！

この量（500ｇくらい）で300円！安～～い☆

ネットで見てみたら、同じくらいの量で1500円とかあった！

【島らっきょうの塩漬けの作り方】

１、土を水で洗い流し、根っこの部分と茎を切り落とす。

２、薄皮を丁寧にむく。白くてツヤツヤになればOK！

３、塩を入れた温水に１・２時間つけておく。

４、水気をよ～く切る。これで、下ごしらえは終了！

５、ジップロックなどに入れて、塩でもんで、一晩置いたらできあがり☆

今回は宮古島の雪塩を使ってみました！（大さじ４くらい入れたよ）

６、食べるときに、かつお節と、お好みでお醤油をかけてね。

塩辛かったら、水に少しつけて塩出ししてね！

下ごしらえの後、衣を付けててんぷらにしてもおいしいらしい♪

挑戦してみよっとo(^-^)o

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

今日のお昼ごはん

今朝はお腹が空いて目が覚めました！

昨夜から作っておいた豚汁。具に味がしみておいしくなってました☆

今回はお出汁が上手にとれて、香りがよかったです♪

あと、学生のころ母の作ってくれたお弁当に良く入っていた

ツナの玉子焼きがどうしても食べたくなったので作ってみた。

休日のお昼ごはんって、外は明るくて、の～んびりできて、

幸せ気分まんてん♪

　

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鮭ときゃべつのホイル焼き

☆５月１３日のウチのごはん☆

鮭ときゃべつのホイル焼き（味噌味）、肉じゃが、梅干し、

きゃべつとお揚げのおみそ汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

豪華？！冷やし中華

☆５月１２日のウチのごはん☆

今日のメニューは冷やし中華。

今週はローカロリーを目指しているので、ヘルシーに♪

一見、フツウの冷やし中華に見えるでしょ！

しか～～し！実は豪華なのです！！なんでかって？？

なんと、このお皿ったら”ブセナテラス”で買ってきたのです♪

【ファヌアン】でのディナーの際に気に入って買ったの☆

コース（←5/13参照）ではオマール海老ちゃんが乗っていましたが、

冷ちゅうを盛り付けてもステキ☆

奥に見えるのは”島らっきょう”の塩漬けです。

沖縄で生の島らっきょうを買ってきて漬けました～♪

漬け方も近々アップしますね～（＾▽＾）ｖ

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

豚のしょうが焼き

☆５月１０日のウチのごはん☆

沖縄の旅行記のアップばかりして、

メインのウチのごはんの更新が滞ってた～。

良く考えてみると、沖縄の旅・・・と言っても、

はっきり言って、食べることしか書いてない・・・（^-^；；；

観光編もちゃんと近々アップしま～す♪

そうそう！今週の我が家は、ＧＷの食べ過ぎをマイナスするため、

おかゆさんにしていま～す（笑）

☆ウチのごはん☆

豚のしょうが焼き、小松菜とはんぺんの煮びたし、

もずく、キャベツのおみそ汁

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

スタッフドピーマン＆スパニッシュオムレツ

今日のウチのごはんは、スタッフドピーマン！

・・・ウチでは、ピーマンの肉詰めと言っていますが。。。(＾-＾；

スタッフドって？？って感じです（￣ー￣?）....??

☆ウチのごはん☆

スタッフドピーマン、スパニッシュオムレツ、

ちんげんさいとエリンギのスープ

　

で、スパニッシュオムレツが超簡単☆で、最高においしかった！！

なので、簡単なレシピを紹介しま～す♪

◎スパニッシュオムレツ◎

≪材料≫

卵　4個、牛乳（又は生クリーム）　50㏄、とろけるチーズ、

たまねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、ピーマン、

・・・などなど、好きな野菜やきのこなどなんでもOK☆

色合いを考えると出来上がりがきれいだよ～♪

１、にんにくを炒めて香りがたったら、

　　たまねぎの荒みじん切りを炒める。

２、さらに、さいの目に切った野菜たちを加えて炒める。

３、ボールに卵、牛乳、とろけるチーズを入れて混ぜ合わせる。

４、３のボールに炒めてちょっと冷ました野菜を入れる。

５、耐熱皿に入れて、トースターで１５～２０分焼いて、

できあがり～！　表面が焦げてきたら、ホイルをかけるといいよ！

断面はこんな感じ～♪うまうまだよんヽ(^◇^*)/

前日から作っておけば、

お客さまへのおもてなしにも良さそうだよね☆

人気blogランキングへ登録しましたぁ～♪

ぽっちっとな～♪でお願いします(＾▽＾)♪

鮭の塩焼きとかぼちゃの煮物

今日の晩ごはんは、朝食のような”ザ・和食”でした☆

最近、ウチの近くで開店したスーパーで買った、

お買い得な鮭だったけど、脂が乗ってて超うまでした♪

☆ウチの晩ごはん☆

鮭の塩焼き、ちんげん菜とエリンギのおひたし、

かぼちゃの煮物、冷やっこ、里芋とお揚げのおみそ汁

三色丼と若竹煮

今日のウチのごはんは春のメニューです。

昨日、初めてたけのこを湯がいてみました！

私の宝物の『ル・クルーゼ』の鍋が、

ぬかですごいこと！！になりましたが・・・w(￣Д￣;)w

やわらかく仕上がりました☆

たけのこもわかめも、春の香りいっぱいでした～(＾▽＾)♪

☆メニュー☆

三色丼、若竹煮、、梅干、里芋と水菜のおみそ汁

デザートは、頂きものの『横浜大飯店』に杏仁豆腐に

いちごをトッピングしたら、かわいくなりましたぁ～♪

１st Anniversary☆

今日は我が家の”１ｓｔ Anniversary☆”でしたぁ！

わあい＼(^▽^＼)(/^▽^)/わあいっ♪

・・・っというわけで、ちょっとばかり気合を入れて、

ウチのごはん、記念日ディナーver.でっす☆

☆メニュー☆

ビーフシチュー、サーモンマリネサラダ

・・・しかし、煮込みに夢中で、品数は少ないですね・・・(＾-＾;)ゝ

ケーキには１歳のお誕生日のろうそくを立てて。。。☆

それにしても、一年はあっという間ですねぇ。。。

去年の今頃は結婚式→２次会→３次会☆

超楽しかったぁ～～！一生に一度の主役だもんね♪

そして、まさに一年前の今頃！！

飲みすぎて、すっかり酔い酔いのダンナは

ホテルの部屋に着いたとたん！

バタンキュ～でした。。。ｏ(＿＿*)Ｚｚｚ

せっかくの名古屋マリオットアソシアのイイお部屋なのにぃぃぃ！

ひとりで、頂いたプレゼントや荷物を片付けてたっけ･･･(´-｀｡)

でも、速攻友達にチクリの電話と、

寝顔の写メールを送ってやりましたぁ～(＇ｰ＇) ﾌﾌ

もう、明日から新婚ではなくなるのかなぁ・・・（笑）

今日のこの気持ちをいつまでも持ち続けて、

仲良し夫婦でいようと思いま～す☆

豚のロール巻き

今日は寒かったですねぇ～。

この雨で、桜もすっかり散ってしまってさみしい～。

今日、爆笑問題の番組でやっていた『ばっけみそ』が超気になった！

東北地方では”ふきのとう”のことを『ばっけ』と言うんだって！

飛騨高山に行くと必ず買っていた『ふき味噌』と同じなのかなぁ～？

ふき味噌大好き～(≧∇≦)！！

近いうちに『ばっけ味噌』チャレンジしてみよっと☆

☆メニュー☆

豚のロール巻き、ほうれん草のおひたし、もずく、

里芋のおみそ汁

ハンバーグカレー

今日のごはんはこちら！

☆メニュー☆

ハンバーグカレー、水菜と大根と豆腐の梅ドレサラダ、

母の手作りらっきょう（激ウマ☆）

豚の柳川風どんぶり

ブログって一日に何度も書いてイイのかなぁ？

でも、デビュー間もない私は、いろいろ試してみたく、

画像を入れてみようと思います。

昨日のウチの夜ごはんです。

今日は、今一番ホットで旬な街”名古屋”へ帰ります！

何食べよっかなぁ～(＾m＾)

☆メニュー☆

豚の柳川風どんぶり、いり鶏、水菜とお揚げの煮浸し、お味噌汁

いり鶏

「ばぁちゃん家で食べた煮物が食べたい！」

というダンナのリクエストに答えて、”いり鶏”を作ってみました。

でもダンナの記憶では、しょうが風味だったそうで。。。

どんな煮物でしょう？？？

☆メニュー☆

いり鶏、ニラの卵焼き、切干し大根のハリハリ、

じゃがいもとたまねぎのおみそ汁

マーボー豆腐

そして、ダンナ大好きメニューの第２位は”麻婆豆腐”です。

今日はお豆腐を手で崩して入れると、ぷるぷる感がイイ感じでした。

チンゲンサイもおひたしにすると、２株くらいペロリだよね☆

ところで、中華街に見た目真っ黒い、胡椒と山椒のきいた

超おいしい麻婆のお店があったなぁ♪

あれは家庭では出せない味だ～！また行こっと(＾▽＾)♪

☆メニュー☆

マーボー豆腐、チンゲンサイのおひたし、たまごスープ

豚のしょうが焼き

ウチのだんなさんに食べたいものを聞くと、

決まって『しょうが焼き！！ぶたしょうぶたしょう～♪』

といいます。それしか知らないの！！ってくらい・・・（＾-＾；；

なので、我が家はかなりの頻度で”ぶたしょう”が登場します！

☆メニュー☆

豚のしょうが焼き、にんじんサラダ、にらの卵とじ、

スナップえんどうとお揚げのおみそ汁