ぶり大根と生春巻き

 

今日は一気に冬になってしまったかと思うくらい、
寒い一日でしたねぇ。。。
冬は、いろんなおしゃれができてうれしいけど、
やっぱり寒いのは苦手だなぁ～(;^_^A

今日は”ぶり大根”。最近、寒くなってきたせいか、
根菜が美味しくなってきたからか、煮物が多い我が家の食卓。
大根がちょっとぷにぷにとやわらかくなってしまっていたので、
今日は、絶対ブリ大根！・・・の予定でした。
が、ちょっぴり残業で遅くなり、大根に味しみるかなぁ～と
不安でしたが、さすがル・クルーゼちゃん♡
いつもはごくごく弱火でじっくり調理しますが、
今日は中火くらいでガンガン煮込んで、
苦味もなく、やわらかく、味がしみしみになりました～(*'ー'*)

そして、野菜がいっぱい食べたかったので、生春巻き！
旦那クン、水菜をサラダにすると、あんまり食べてくれません。
ギシギシするから？口にささるから？ちょっと苦いからかなぁ？
でも、生春巻きにするとモリモリ食べてくれます。

そして、昨日の、チャイナローストポークの残りを巻きました☆
中の柔らかくてジューシーな所は、ローストポークとして食べ、
火がよく通って、味も濃い目のふちっこは、
生春巻きのために取っておきました♡

生春巻きにしても、山椒の味はハッキリ主張していました。
スイートチリソースをお酢でのばしたタレをつけて食べました☆
甜面醤とか、甘辛いタレでもよかったなぁ(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
ぶり大根、ローストポークの生春巻き、納豆、
じゃがいものお味噌汁

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豚バラと大根と玉子の煮物

ル・クルーゼで、豚バラ肉と大根と玉子の煮物を作りました。
日本酒を切らしていたので黒糖焼酎(喜界島）を使い、
砂糖は黒糖を使ったので、こっくり深～い味になりました。
煮物は、一度冷ました方が、味がしみ込みますよね。
熱伝導の良いル・クルーゼは、煮物は得意技☆
普通のお鍋よりゆっくり冷めるので、
じんわりじんわ～りしみ込んでいました。
後から加えた玉子にも、よ～くしみ込んでいましたよ。
明日になったら、もっともっと美味しくなりそう♡

☆ウチのごはん☆
豚バラと大根と玉子の煮物、白はんぺんのチーズ焼き、
なすもみ、しめじとオクラのお味噌汁

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ねぎまにゅうめん

またまた、ちょっと足を伸ばしたところにあるスーパーで、
新鮮な”メジマグロ”を激安でゲット☆
かつをのように大きなサクが、なんと３９０円！
まぐろなんて、買うつもりなかったんけど、こう安くっちゃね～☆
本当にこのスーパー大好き♡
ちなみに”ビッグヨーサン”です(*'ー'*)
毎日お買い得情報がメールで送られてくるんですよ～♪

・・・ということで、しょうゆと酒に漬けておいたメジマグロを使って、
今日は”ねぎまにゅうめん”にしました～これヒット！
今夜はひとりごはんだったので、小さい土鍋で。
おダシに、漬けておいたマグロと、しょうがを入れ、
薄口しょうゆと塩、みりんで味を調え、
小口に切ったねぎをたっぷり入れ、
別に湯がいておいた素麺を入れました♡
マグロからでたおダシを吸ったにゅうめんは最高で、
ちゅるちゅる入っていきました。
柚子こしょうや七味を振って食べました(*'ー'*)

奥にチラっと見えるのは、オクラの酢の物。
細木数子さんがテレビで作っていたものです。
先日かぶでやったのと同じように、
オクラとらっきょうを混ぜた簡単酢の物なのですが、
作り方を見てビックリ☆
生のまま細かく切ったオクラを塩でもみ、
少し置いて水で軽く洗うそうなんです！
そうすると粘りが強くなる！と聞いて、さっそく試してみました。
粘りも流れちゃうんじゃないの～？！と半信半疑でしたが、
ホントでした～☆そのねばりったらスゴイ！！
今までは、生のまま刻んでそのままか、
ちょっと湯通ししていましたが、新発見☆
粘りが強くなるだけでなく、独特の青臭さも取れて、
すっごく美味しくなりました～(*'ー'*)

そして、昨日は新鮮なうちに”メジマグロ丼”。
「これでもかっっ！」ってくらい、たっぷり乗せました♡
そのほかのメニューは、かぼちゃの煮物と、豆腐屋ジョニーの冷奴、
かぶと椎茸のお吸い物。
メジマグロを堪能した２DAYSでした(*'ー'*)

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秋鮭の味噌漬け焼き

　

今日は、プリプリの秋鮭を味噌漬けにして焼きました。
味噌に酒とみりんを加えたものに、半日くらい漬け込みました。
お酒を入れすぎたかな？時間はしっかりかけたのに、
味噌味が薄かったです・・・(;^_^A
でも、定番のあっさり塩焼きやバター焼きもいいけど、
味噌漬けにすると深みがあって、よそ行きな鮭になります☆

☆ウチのごはん☆
秋鮭の味噌漬け焼き、サツマイモの甘煮、さといものにっころがし、
ほうれん草のおひたし、大根のお味噌汁

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根菜の和風ポトフ

すっかり寒くなってきて、ポトフがおいしい季節になりました♡
今日は、根菜のポトフ。
レンコン、かぶ、大根、じゃがいも、にんじんが入っています。
ごぼうも入れようと思っていたのに、忘れちゃいました。
和風にしたかったので、昆布でダシをとり、
ベーコンとコンソメを加え、塩としょうゆで味を整えました。
野菜からの甘みもでて、ほっこり温まるポトフになりました。

そして、最近のお気に入り、
ローズマリーチキンをまたまた作っちゃいました♡
チキンの旨みをたっぷり吸ったじゃがいもがおいしいので、
今回は、たぷりめのじゃがいもをチキンの下に敷いて、
上からのジューシーな肉汁をいっぱい吸うようにしました！
やっぱり超ウマなメニューです☆

次の日のポトフ。
カレーパウダーを加えて、ピリっと辛い、
違った味にして、ランチで楽しみました♪

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なすとトマトと赤ピーマンのオイスター炒め

今日は、なすとトマトと赤ピーマンのオイスター炒めです。
赤がきれいな一品になりました。
オイスターソースって、ニオイはちょっと独特で臭いけど、
炒め物に入れると、いいコクが出て美味しい☆
赤ピーマンの歯ごたえと、火を通したトマトの甘酸っぱさ、
エキスを吸ってくたっとしたナスが、
なかなかイイ取り合わせでした(*'ー'*)

そして、ぎょうざ♡
今日は白菜とニラで作りました。
最近は、キャベツで作ることが多かったので、
白菜は久しぶりでした。キャベツよりもジューシーで、
粗みじんにしたので、歯ごたえが楽しかったです。
ハムを作ったときに出たスープを入れたので、
噛むとじゅわっと、おいしいエキスが出てきました～☆

昨日に引き続き、またまた”永楽製麺所”の、
餃子の皮を初めて使ってみました！
（なんだか、永楽の回し者のようだわ・・・(;^_^A）
この皮、初めての分厚さ！
いつもの皮の2枚分くらいありました！！
その厚さだけあって、焼くともちもちになり、肉汁も逃がさず、
食べ応えのある餃子になりました♪
これからは、この皮に決まり☆
でも、最近は粉関係に夢中なので（笑）、
次こそは、手作りもしてみたいなぁ～(*'ー'*)

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白菜とハムのクリーム煮

今日は一日中、しとしと雨模様でした。
今日、一駅むこうのレンタルまで、歩いてDVDを返しに行ったり、
横浜駅でお買い物をした後、歩いて家まで帰ったりと、
しとしと降る雨の中を、てくてくたくさん歩きました。
霧雨の時って、傘をさしていても、結構濡れますよね？
デニムをはいていたので、雨に濡れて、冷たかったです・・・(ToT)
でも、たまに歩いてると、知らないことに気付いたり、
発見がいろいろあって、楽しいですよね♪
今日は、ずっと気になってたおしゃれなお寿司屋さんが
結構お値打ちだったって、発覚しました！
今日はお休みだったようで、
店先のメニューをじぃ～っと見れたのです（笑）
今度、出前を取ってみよっと(￣∀￣*)

今日のごはんは、昨日の予告通り、かつをの竜田揚げ。
つかり具合がちょっと浅く、味が薄めだったので、
ポン酢をかけて、さっぱり頂きました。

そして、白菜とハムのクリーム煮。
ハムは、久しぶりに手作りしたものです♪
白菜としめじ、ハムをコンソメスープで煮て、
Ｓ＆Ｂのホワイトソースルゥを入れ、
牛乳を加え、少ししたら火を止めます。
最後に、隠し味に味噌を入れました☆
味噌を入れると、味にコクと深みが出て、
とってもおいしいのでオススメです♪
洋風のクリーム煮が、ちょっぴり和風になります(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
かつをの竜田揚げ、白菜とハムのクリーム煮、もずく、
春菊とエノキのお味噌汁

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ピーマンの肉詰めトマト煮込み

今晩は、お昼に作ったパンに合うメニューにしました♪
ピーマンの肉詰めを、コンソメスープで煮込んで
最後にトマトソースを加えた煮込み系。
ピーマンがトロトロになって、イイ感じ☆
トマトソースも、かぼちゃスープも、パンに吸わせて食べると、
これまた美味でした(*'ー'*)

旦那クンも、「上手にできたじゃ～ん！」と褒めてくれました～♡
そして、リクエストは”クリームパン”だそうです。。。
いきなり難易度高すぎですわ・・・(ﾟｰﾟ;A

☆ウチのごはん☆
ピーマンの肉詰めトマト煮込み、かぼちゃスープ、ポテタマサラダ

　レシピブログ♡

クリームシチュー

最近、めっきり秋らしく、朝夕は涼しくなりましたね。
これからは、煮込みあったかメニューが美味しい季節です。
煮込みメニューは、ル・クルーゼの得意技☆
重くてあまり使っていなかった、大きいほうのル・クルーゼも
活躍の場が増えそうです！

ということで、今日はクリームシチュー。
鶏むね肉も、じゃがいもも、かなり大きめに切って入れましたが、
とってもやわらかくなりました。

☆ウチのごはん☆
クリームシチュー、大根サラダ

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麻婆豆腐茄子丼

麻婆豆腐にさらに茄子を入れた丼☆
欲張りで、最高においしい組み合わせだわん♪
中華街で買った花山椒を入れるようになってから、
ピリリと刺激的で、本格的な味が出るようになりました！

☆ウチのごはん☆
麻婆豆腐茄子丼、豆腐と三つ葉のスープ

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ル・クルーゼで茶碗蒸し☆

金曜日で退職し、晴れて専業主婦に戻りました～♪うふ♡
先週はさすがにバタバタで、またまた更新滞ってました（反省）

先週水曜日のウチのごはん。
ル・クルーゼで、簡単茶碗蒸しを作りました！

☆ル・クルーゼで茶碗蒸しの作り方☆

材料：卵　２個、
　　　 だし汁　１・1/2カップ、みりん　大１、酒　小２、
　　　 薄口しょうゆ　小２、塩　少々

１、だし汁に調味料を入れひと煮立ちし、粗熱を取っておく。

２、ボールに卵を割りほぐし、１のだし汁ゆっくり入れる。

３、できた卵液をこして、器に入れる。お好きな具材を入れてね。
　　（ちなみに私は、しいたけとお餅を入れました。）

４、ル･クルーゼに、半分くらいの高さまでお水を入れて火にかけ、
　　沸騰したら、鍋底にキッチンペーパーを敷いて、
　　その上に器を並べる。こうすると、器がカタカタしないよ。

５、ふきんを挟んでフタをして、弱火で３分加熱した後、
　　鍋を火からはずして、そのまま20分置いておいたら、
　　できあがり～♪

簡単だし、すが入ることもなく、失敗知らずです♪

☆ウチのごはん☆
秋刀魚の塩焼き、茶碗蒸し、ごまソースで蒸しナス、
お揚げとシメジのお味噌汁

幸せなことに、抱えきれないくらいの花束を頂きました♪

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ひよこ豆のカレーとサラダ２種

今日は、サラダを２種類作りました☆
手前が、ニンジンのハルサミコマリネ。
軽く塩でもんだニンジンの千切りを、
オリープオイル、バルサミコ酢、米酢、塩、こしょう
をよく混ぜたドレッシングに入れ、しんなりするまでマリネしたもの。
盛り付ける前に、ドライバジルを入れました。
バルサミコを入れたのは初めてでしたが、
やはり甘みとコクが出ました！

そしてもう１品は、タマゴサラダ。
今日はきゅうりとトマトを入れました。

そして、挽肉とひよこ豆のカレー！

あっっ！！グリーンピース入れるの忘れた！！
しかも、今気付きました・・・(;^_^A
ここに、グリーンピースの緑があったら、彩りよかったのにぃ。
じゃがいもの代わりに、ひよこ豆。ひよこ豆が大好きなんです♪

母に、「らっきょうの漬け汁をカレーに入れるとおいしいよ(*'ー'*)」
と教えてもらったので、母の手作りのモノを入れてみました。
辛口のルゥだったのだけど、甘みが出て、面白い味になりました♪

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ゆで塩豚

みなさま、少しご無沙汰しておりました。
仕事を辞めることになり、何かとバタバタした毎日で、
ブログをサボってしまっていました・・・反省！
あっという間に、もう９月☆　早いなぁ～。
今日までの分を、まとめてアップしましたので↓↓↓
よかったら、これからもぜひぜひ遊びにいらしてください♡

さて、今日は漬けておいた塩豚で、ゆで塩豚を作りました！
沸騰したお湯に、たこ糸で巻いた塩豚とネギの青い部分、
しょうが、にんにくを入れ、弱火で４０分くらいゆでました。
お鍋はル・クルーゼです。
それから、冷めるまでお鍋はそのままそのまま。。。
こうすると、お肉がしっとりします。

コレ、かなりウマ～～～です☆☆☆
焼いて食べた時より塩気が抜けて、脂も抜けて、
味が凝縮し、豚の甘みを感じました。
タレは、練りごまにマヨネーズとお酢とにんにくしょうゆを混ぜたもの。
たっぷりの白髪ネギを添えて。。。

塩豚は保存もきくし、ゆで汁はおいしいスープになるし、
いろんな料理に活用できるので、
安い塊肉が手に入ったときは、作っておくと便利かも♪
今回は、焼いたのとゆでたので食べきってしまいましたが、
チャーハンや炊き込みご飯にしたり、ポトフにしても
おいしいだろうなぁ～と思いました(*'ー'*)
取ったスープに、塩豚と白菜や水菜をたっぷり入れて、
塩豚鍋にしてもおいしそう！
またすぐに作っちゃいそうです♪

☆ウチのごはん☆
ゆで塩豚、なすとピーマンときゅうりの甘酢炒め、トマトのスープ

　

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ゴーヤーチャンプルー

あゆみさんから頂いた、沖縄土産のチャンプルーの素で、
ゴーヤーチャンプルーを作りました！
いつもは、塩、コショウと鶏がらスープの素に、
しょうゆを少したらして作っています。
今日はチャンプルーの素なので、本格的な味になりました！
何が違うんだろう？？
ポークを使ったのも、本格的になった理由のひとつかな。
一度、沖縄の普通の家のおばぁちゃんぷるーが
食べてみたいなぁ～(＾ー＾)

もうじき夏も終わります。
夏が終わると、ゴーヤも手に入りにくくなるので、
今のウチに、食べておかないと☆

☆ウチのごはん☆
ゴーヤーチャンプルー、トマトサラダ、
いんげんとじゃがいものお味噌汁

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初さんま！！

私の住む横浜は、明け方はずいぶん涼しくなってきました。
夏も終わりかぁ～寂しいなぁ・・・と思うのも束の間、
秋といえば食欲の秋！そして秋刀魚の季節！！

昨日のお刺身と共に、秋刀魚もゲット☆
今年初の生サンマ！しかも天然！ウヒヒ
丸々と太ってて、すっごく脂が乗っていて超美味でした♡
今年のサンマはどうかなぁ～？安くておいしいといいなぁ♪

トマトときゅうりのサラダには、茗荷をたっぷり乗せました。
ドレッシングは、にんにくしょうゆにお酢とごま油を少々。
サッパリ味でおいしかったです。

☆ウチのごはん☆
焼きさんま、トマトときゅうりのサラダ、インゲンの炒め物、
なめこおろし、なすのお味噌汁

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おかゆとサラダ２品

８月１６日の夜ごはん。またまたおかゆ。
久しぶりにまた、なめたけを作りました！やっぱりおいし～♪
それに、キムチ納豆と韓国のり。

そして、ベランダハーブのルッコラとイタリアンパセリを使って、
スモークサーモンのサラダ。
バルサミコ酢とオリーブオイル、クレイジーソルトで。

そして、最近ウチでかなりのブーム！鶏ときゅうりの和えもの。
ナンプラーと塩こしょう、レモンで味付け。
今日はしそと、主人の実家から送られてきた落花生を
細かく砕いて混ぜました。

旦那クンの実家は千葉なので、落花生の産地！
ということで、お母さんから落花生や、
落花生しるこ、ピーナッツみそなどを送ってくれました。
ピーナッツみそは、生春巻きにいいなぁ♪
あと、大量の落花生で、ピーナッツバターを作ってみようかなぁ～
なんて思っています(*'ー'*)

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名古屋・高社『coffee Kajita』

一社の駅から少し上がったところに、ステキなカフェを見つけました☆
『coffee Kajita』です。
カウンター８席と、自家焙煎の豆とケーキを売ってるお店。
ご夫婦ふたりでやられていて、
旦那様が丁寧においしいコーヒーを淹れ、
フランスにも留学されたというパティシエの奥様が、
見た目にも美しく、味もとてもおいしいケーキを作ってみえます。

私が頂いたのは、ゴールドマンデリンのアイスコーヒー。
ここは、アイスコーヒー用のコーヒーからではなく、
好きなコーヒーをアイスにしていただけます。
私は、コーヒーが大好きですが、アイスコーヒーはちょっと苦手。
普段ウチでも、普通のコーヒー豆から淹れたコーヒーを
冷たくして飲んでいるので、私好み～♪
ゴールドマンデリンは、
トロピカルフルーツのような甘みと香りがあり、
深煎りならではのコクと香り豊かなコーヒーでした。
なにより、丸くぽってりとしたバカラのグラスが手になじんで、
ますますおいしさが増し、リッチな気分でした♪

そして、ケーキはモンブラン☆
この魅力的な形！頼まずにはいられないでしょ♪
コクのあるマロンクリームの中には、
軽めのホイップクリームとミルクチョコレートクリームが。
土台はアーモンド生地で、甘さ控えめなおいしいケーキでした。

このカフェを教えてくれた母は、マンゴープリンを♪
マンゴーの爽やかな甘さがおいしい、
今まで食べたマンゴープリンの中でも上位にランクインの
トロトロクリーミーなマンゴープリンでした。

器ひとつひとつも、作家ものなどこだわりがあってステキ♪
オーナーと奥様の雰囲気がとてもほんわかで、
好きで、こだわって、一生懸命やられてる感じがとてもステキで、
とっても居心地のいいカフェでした♪

コーヒーカジタ
〒465-0095　名古屋市名東区高社1-2299
TEL：052-775-5554
定休日：水曜日・第３木曜日

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夏のかつ丼

今日は、出張から帰ってきた旦那クンの大好物☆とんかつを、
卵でとじるのではなく、キャベツとしその千切りの上に乗せた、
夏らしくシンプルなかつ丼にしました。
このメニューは、”ｗａ．ｓａ．ｂｉ”という雑誌を参考にしました。
そして、3日前からしょうゆだしに漬けた煮玉子を添えて♪
卵でとじた、定番かつ丼よりも、このかつ丼の方が、
サッパリしていて、もりもり食べられました(*'ー'*)

そして、先日買ったカシスマスタードと、手作りバジルソースを使って、
２色のポテトサラダを作りました☆

グリーンとピンクのがかわいいでしょ♪
ピンクの方は、カシスマスタードとマヨネーズとレモンを
和えました。キレイなピンクになりました☆
ちなみに、上に乗ってるバジルとイタリアンパセリは、
ベランダで育てたものです♪
イタリアンパセリは、種から蒔いたもので、
いっちょ前にかわいい形になりました。

ちなみに、旦那クンの長崎みやげは。。。

福砂屋のカステラとオランダケーキ、長崎ちゃんぽんです♪

☆ウチのごはん☆

夏のかつ丼、２色のポテトサラダ、もずく、大根のお味噌汁

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うなぎめし

土日とも出勤だった、お疲れ気味の旦那クンに、
スタミナをつけてあげよう！と思って、
今日は”うなぎめし”にしました☆
先日も書いたけど、やっぱり関東の鰻は
カリカリ感＆香ばしさが物足りない！ので、
うな重ではなく、ｈｉｍａｗａｒｉさんのところでおいしそうだった、
うなぎの炊き込みご飯にしました！
鰻についていたタレを全部入れて炊き込みましたが、
やっぱり、もっとこってり甘いのがイイ！と思って、
上からタレをたっぷりかけちゃいました。
ちょうど名古屋風のこってりタレが売っていたので。
買っておいてよかったぁ～♪

そして、初めて、生のホワイトアスパラを買いました。
ホワイトアスパラはグリーンのものより皮が固いので、
真ん中から下辺りの皮を大胆に剥いて、
長めの５分くらいゆでました。
ソースは、バジルソースとマヨネーズとレモン汁を混ぜたもの。

一度、本場ドイツで、山盛りのシュパーゲル（白アスパラ）を
本格的なオランダソースで食べてみたいなぁ♪

☆ウチのごはん☆

うなぎめし、ミニ冷や中、ホワイトアスパラガスサラダ、
じゃがいものお味噌汁

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名古屋市東区『花ごよみ』

名古屋ネタをもうひとつ☆

名古屋市東区に『文化のみち二葉館　旧川上貞奴邸』

という名所ができました。

日本の女優第一号として名をはせた川上貞奴と、

電力王と言われた福沢桃介が共に暮らした家だそうで、

とてもモダンでステキなつくりでした。

今回は、その旧川上貞奴邸のとなりの

『白壁カフェ　花ごよみ』へ、行って来ました。

カフェといっても、甘味やお食事も充実していて、

名古屋名物”モーニング”もあるようでした☆

余談ですが。。。

名古屋の”モーニング事情”はほんとにすごいんですよ！！

だって、朝、喫茶店へ行ってコーヒーを頼んだだけで、

トーストやらゆで卵やらサラダやらが”付いてくる”んですから☆

あっ、名古屋ではトーストにはもちろん”あんこ”ね！(゜-^*)σ

田舎の方では、週末の朝ごはんは家族揃って、

喫茶店でモーニングが定番なのです！

モーニング競争はますます過熱して、

今や、うどんや茶碗蒸しまで付いてくるらしいですね！！

コーヒーに茶碗蒸って、いったい。。。(;^_^A

どっちがメインか、わからなくなってるよね（笑）

他の地域にはない、”お得感大好き”名古屋人らしい文化だわ！

名古屋では、モーニングに限らず、

おしゃれなカフェではない、いわゆる”喫茶店”では、

必ずといっていいほど、コーヒーにはピーナツやおかき、

マドレーヌなどがついてくるのよねん♪

これが当たり前で育った私としては、関東の喫茶店で、

何も出てこないと損した気分だよ～(´Д`|||)

話はだいぶそれましたが、、、（笑）

花ごよみのモーニングは、

【コーヒー+サラダ+茶碗蒸し+（トーストorおにぎりorおかゆ）】

だそうです！今度ぜひ行ってみよっと（＾▽＾）/

今回はランチ！お天気が良かったので、外のテラスで♪

石焼ビビンバとクリーム白玉あんみつ☆

このほかにも、いくら丼やちらし、ネギトロ丼、牛しぐれ丼などなど

10種類くらいの小どんぶりの中から、

好きなものを３つ選べる『みつぞろえ』っていうのも、

おいしそう＆楽しそうでしたよ♪

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名古屋市東区『夢玄』 その弐

メモリの容量を大きくするために、プラン変更したら、

『アクセス解析』という機能が使えるようになりました。

これが楽しい～！！それに、励みになる☆

きっと私のブログなんて、

数人の友達くらしか見てくれてないだろうなぁ～と思っていたら、

なんと毎日50件以上のアクセスがあるようで、

解析を始めた１ヶ月ちょっとで、カウンターはもうすでに1400！！

すっごくうれしい☆☆☆

ますますがんばらねば！（＾▽＾）ｖ

もうひとつ、どうやって私のブログにきてくれたか、

リンク元と、検索ワードがわかるのですが、

やっぱり、”ブセナテラス”関係で来てくれる方が多いです！

もっともっと、ブセナ関係のでないとな☆

・・・そういえば、沖縄の観光編、アップしてなかった。。。

やっぱり私ってば、食い物関係だけかぁ・・・（＾-＾；；；

次は、横浜元町のパンケーキ屋さん『モトヤ』、

名古屋の焼肉『新羅館』なんかも多いです。

そして、名古屋市東区の『夢玄』も多いので、今日は第２弾です☆

週末に名古屋に帰ったので、またまた母と『夢玄』へ！

今回は夜の部へ行きました♪

デザートがついてるかいないかくらいで、

内容はお昼とほぼ同じでした。

  ごま豆腐のにんじん餡かけ

七つの小鉢♪

左から：ゆばのいちじくのせ、ほうれん草のおひたし、

　　　　　鯛のにぎり雲丹ソースがけ、青巻貝（確か・・・？）

　　　　　枝豆、もずく、鴨のカマンベールのせ木の芽ソース

冷たいコーンスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　（もち麩や野菜など具だくさん！）

てんぷら

　　　　　　　　　　　　　　　　　（海老、穴子、茄子、ししとう、お芋）

そばがき

くずきり

今回はそばがきにしてみました～☆

これが、ふわふわもちもちで最高！！！

こんなそばがき食べたことない♪オススメです！

今回は七つの小鉢が楽しかったです。

いろんなものをちょっとずつ♪って女性は大好きですよね（＾▽＾）♪

今回も大満足でした！

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鮭の塩焼きとかぼちゃの煮物

今日の晩ごはんは、朝食のような”ザ・和食”でした☆

最近、ウチの近くで開店したスーパーで買った、

お買い得な鮭だったけど、脂が乗ってて超うまでした♪

☆ウチの晩ごはん☆

鮭の塩焼き、ちんげん菜とエリンギのおひたし、

かぼちゃの煮物、冷やっこ、里芋とお揚げのおみそ汁

ル・クルーゼでかぼちゃの煮物

ル・クルーゼで作る煮物は抜群☆

１、かぼちゃ　１／４個、

　　酒　大２、みりん　大２、砂糖　小１、しょうゆ　大１、水　大１

２、かぼちゃと調味料をル・クルーゼに入れて、中火で５分くらい

３、煮立ってきたら、フタをして、弱火で15～20分くらいコトコト

４、やわらかくなったらできあがり～♪

　　

そのままフタをして置いておくと、さらに味がしみるよ～

ねっ！簡単でしょ？

だし汁を使わなくても、素材から水分と旨みが出て、

超ウマウマだよ～(＾▽＾)♪

たけのこごはん

今晩のウチのごはんは、

昨日に引き続き、春を感じるメニューです♪

ウチはいつもル・クルーゼでごはんを炊くんですが、

たけのこごはんもル・クルーゼで炊きました！

ル・クルーゼで炊くごはんは、炊飯器と違って、

一合とか少ない量でもおいしく炊けるし、何より早い！！

ごはんの炊き方は、また今度紹介しま～す♪

水菜とチキンのサラダのドレッシングは、

マヨネーズに刻んだピクルスを入れて、

お酢とクレイジーソルトで味を調えて、

オリジナルで作ってみましたぁ～☆

☆ウチのごはん☆

たけのこごはん、里芋の煮っころがし、水菜とチキンのサラダ、

もやしの酢の物、大根とわかめとお揚げのおみそ汁

三色丼と若竹煮

今日のウチのごはんは春のメニューです。

昨日、初めてたけのこを湯がいてみました！

私の宝物の『ル・クルーゼ』の鍋が、

ぬかですごいこと！！になりましたが・・・w(￣Д￣;)w

やわらかく仕上がりました☆

たけのこもわかめも、春の香りいっぱいでした～(＾▽＾)♪

☆メニュー☆

三色丼、若竹煮、、梅干、里芋と水菜のおみそ汁

デザートは、頂きものの『横浜大飯店』に杏仁豆腐に

いちごをトッピングしたら、かわいくなりましたぁ～♪

ゴーヤーちゃんぷるー

今晩のウチのごはんは

ゴーヤーちゃんぷる～にしましたぁ♪

我が家は沖縄大好きで、将来沖縄に移住したい！

・・・と本気で思っている、うちなー好きなのです☆

なので、ゴーヤーちゃんぷるーはよく登場しますが、

冬の間はゴーヤーが高くて、鮮度もイマイチだったので、

久しぶりのゴーヤーちゃんでした！

お昼のスープにニラを加え、島らー油とお酢で味付けして、

酸辣湯（サンラータン）にアレンジしましたぁ☆

☆メニュー☆

ゴーヤーちゃんぷるー、もずく、酸辣湯