ねぎまにゅうめん

またまた、ちょっと足を伸ばしたところにあるスーパーで、
新鮮な”メジマグロ”を激安でゲット☆
かつをのように大きなサクが、なんと３９０円！
まぐろなんて、買うつもりなかったんけど、こう安くっちゃね～☆
本当にこのスーパー大好き♡
ちなみに”ビッグヨーサン”です(*'ー'*)
毎日お買い得情報がメールで送られてくるんですよ～♪

・・・ということで、しょうゆと酒に漬けておいたメジマグロを使って、
今日は”ねぎまにゅうめん”にしました～これヒット！
今夜はひとりごはんだったので、小さい土鍋で。
おダシに、漬けておいたマグロと、しょうがを入れ、
薄口しょうゆと塩、みりんで味を調え、
小口に切ったねぎをたっぷり入れ、
別に湯がいておいた素麺を入れました♡
マグロからでたおダシを吸ったにゅうめんは最高で、
ちゅるちゅる入っていきました。
柚子こしょうや七味を振って食べました(*'ー'*)

奥にチラっと見えるのは、オクラの酢の物。
細木数子さんがテレビで作っていたものです。
先日かぶでやったのと同じように、
オクラとらっきょうを混ぜた簡単酢の物なのですが、
作り方を見てビックリ☆
生のまま細かく切ったオクラを塩でもみ、
少し置いて水で軽く洗うそうなんです！
そうすると粘りが強くなる！と聞いて、さっそく試してみました。
粘りも流れちゃうんじゃないの～？！と半信半疑でしたが、
ホントでした～☆そのねばりったらスゴイ！！
今までは、生のまま刻んでそのままか、
ちょっと湯通ししていましたが、新発見☆
粘りが強くなるだけでなく、独特の青臭さも取れて、
すっごく美味しくなりました～(*'ー'*)

そして、昨日は新鮮なうちに”メジマグロ丼”。
「これでもかっっ！」ってくらい、たっぷり乗せました♡
そのほかのメニューは、かぼちゃの煮物と、豆腐屋ジョニーの冷奴、
かぶと椎茸のお吸い物。
メジマグロを堪能した２DAYSでした(*'ー'*)

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鶏ごぼうごはんと椎茸の肉詰め

冬になると、炊き込みご飯が恋しくなります♡
ということで、今日は鶏ごぼうごはん。
ル・クルーゼで炊きました。
鶏肉とごぼうだけのシンプルな炊き込みごはんです。
お米２合に対して、結構太いごぼうさん１/２本分のささがきを
たっぷり入れて、繊維質を豊富に摂取☆
お米２合に、具はお好きなだけ入れ、だし汁２カップと、
しょうゆ・酒を大さじ１ずつ、みりん大さじ１／２を入れて、
普通に炊けばOK♪
ちょっと甘めな味付けで、ほっこり味でした。

そして、肉厚で立派な椎茸があったので、肉詰めにしました。
豚ひき肉にねぎ、にんじん、しょうが、椎茸の軸、片栗粉を入れて、
塩・こしょう・鶏がらスープで味付けし練り混ぜまた物を、
傘の内側に軽く小麦粉を振った椎茸に、こんもり乗せて焼きました。
中まで火が通ったら、とろ～ちあんをかけました。
肉厚な椎茸は、焼いてもヘタらず、みずみずしかったです。

そして、かぶの酢の物。
かぶに塩を振って、すこししんなりしたところへ、
細切りにしたらっきょうと漬け汁を混ぜただけの簡単酢の物！
生のかぶの塩もみって、甘～くなって大好き☆

☆ウチのごはん☆
鶏ごぼうごはん、椎茸の肉詰め、かぶの酢の物、
白菜とにんじんのお味噌汁

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青じそのジェノバソース

青じそが安く大量に手に入ったので、
青じそでジェノバソースを作ってみました。

◎材料◎
青じそ　45枚くらい
にんにく　1/4かけ
オリーブオイル　50ｃｃくらい
塩　少々

材料をすべてミキサーに入れ、混ぜるだけです！
バジルソースと似てるけれど、青じその方がほろ苦で、
和に合う感じになります。

青じそのジェノバソースを、鯵のグリルにかけて頂きました☆

先日、大量にゲットした鯵を使って。
三枚におろした鯵を耐熱皿に並べ、軽く塩・こしょうをし、
パン粉を少し散らし、オリーブオイルをまわしかけ、
オーブンで１０分焼き、最後にソースをぬりました。
鯵の臭みも消してくれる、香りのいいソースになりました。

そして、茹で上げたパスタに、
ジェノバソースとパルメザンチーズを和えて、
生ハムをトッピングしただけの、シンプルなパスタ。
オリーブオイルベースなので、パスタにもピッタリ☆

茹でたじゃがいもと絡めたり、
マヨネーズと混ぜたり、
オイルと酢でのばしてドレッシングにしても、
カルパッチョのソースにしても良さそうです♡

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シチューでドリア♪

こんばんわ♪
ココのところ、ちょっぴり体調不良だったり、
なんだか活字拒否気味で、ＰＣに向かう気になれず、
更新を滞っておりました。。。
たまぁ～にこんな気分の時があります。
遊びに来てくださっていた方々、スミマセンでした！！
今日からまた、ボチボチがんばりますので、
また、よろしくお願いします♡♡♡

更新は滞っていましたが、夕飯もパン作ってましたよ～♪
ある日の晩ごはん。
冷凍のシチューを使ってドリアにしました。
手抜きですなぁ。。。(;^_^A

そして、最近我が家でブームのかぼちゃのポタージュ。
旦那クンがお気に入りのようです。
お鍋にバター入れて、玉ねぎが甘くなるまで炒め、
適当な大きさに切ったかぼちゃを入れ、
ひたひたのお水でコトコト煮ます。
かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて、
バーミックスでなめらかにして、牛乳か生クリームを入れ、
少し煮立てて出来上がり♪

最近めっきり寒くなってきましたので、
ポタージュやあったかメニューがおいしいですね(*'ー'*)

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かた焼きそば

今日は、先日”永楽製麺所”で買った”伊府炸麺（イーフーザーメン）”
を使って、あんかけかた焼きそばを作りました。
具材には、豚肉、、白菜、ニラ、ニンジン、きくらげ、エノキ、しめじ。
あと１品で八宝菜になったなぁ～。
お酢をいいっぱいかけて、頂きました♡
かた焼きそばって、バリバリと口の中に刺さりそうになりながら
食べるのも楽しいけど、最後の方に、
ちょっとくたっっ。。。となったところも美味しいですよね☆
今日はちょっとあんが固くて、くたっっ。。。が少なかったなぁ。
でも、この麺はすっごく細いので、バリバリのままでも美味でした！
永楽の”伊府炸麺”オススメです(*'ー'*)

ところで、大人になって、いつの間にか食べられるようになったもの
のひとつに、”きくらげ”があります。
昔は、海藻だと思っていて、磯臭い気がしたり、
あのブニブニ感が嫌いだったのですが、
ある時、韓国料理屋さんで食べた”チャプチェ”の中に入っていた
きくらげが、コリコリしてて美味しかったんです☆
そのお店のチャプチェはかなり美味しい！！！
それから、コリコリのきくらげなら食べられるようになり、
今回初めて買って、家で試してみたのです。
富沢商店で買ったものですが、なかなかコリコリしていて、
美味しかったです♪
しかし、今日は、水で戻した時、どれくらい膨らむのか分からず
かなりきくらげだらけで、真っ黒になってしまいました～（笑）

ところで、トマトと卵のスープの卵をふわふわにする方法として、
溶き卵に水溶き片栗粉を先に入れてしまう！
・・・というのを見ました。
今日試して見ましたが、ホントにふわふわになり、
スープが濁りませんでした！発見☆

☆ウチのごはん☆
あんかけかた焼きそば、たたききゅうり中華風、
トマトと卵のスープ

　レシピブログ♡

龍鬚麺（ロンソーメン）

今日のランチは、先日買って来た、
永楽製麺所の”龍鬚麺（ロンソーメン）”を食べました。
その名の通り、龍のヒゲのように細いの、わかりますか？
・・・んんっ？？龍のヒゲってそもそも細いのかなぁ？
龍自体が架空の生き物でしたよね・・・(;^_^A

素麺の”揖保の糸”くらいの細さで、
茹で時間も同じ、1分30秒～2分位です。
私は、揖保の糸の方が、コリコリして好きかなぁ。
かなり細いので、麺が絡まりやすかったです。
添付のあっさりしたしょうゆスープによく合って、
おいしかったです♪

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あんかけ焼きそば

今日のお昼は、ピーマンたっぷりのあんかけ焼きそばでした。
細切りにしたピーマンと豚肉、エノキを入れて、
鶏がらスープと塩で、あっさりあんかけにしました。

久しぶりに、中華街の永楽製麺所へ行き、
いろんな麺を買い込んでしました☆
上の写真は”香港炒麺（ホンコンチャーメン）”。
茶色がかっていて、平たくて、食べ応えのある焼きそば麺です。
さっと湯通ししてから、軽く炒めて頂きます。
今日みたいなあんかけもいいけど、
炒めて塩焼きそばにしてもおいしそう☆
そして、”龍鬚麺（ロンソーメン）”。
その名の通り、龍のヒゲのような細～い生ラーメンです。
日本の素麺のルーツと言われているそうです。
そして、”伊府炸麺（イーフーザーメン）”。
細めの麺を揚げた、パリパリのカタ焼きそば。
あんかけスープをかけても、
パリパリ感が損なわれないそうです。楽しみ～♪

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てこね寿司

今日は、先日の伊勢うどん引き続き、
伊勢の郷土料理の”てこね寿司”にしました☆
おいしそうな戻り鰹が、安く手に入ったので、
『てこね寿司しかない！！』と思いました(*'ー'*)
てこね寿司とは、づけにしたかつおが寿司飯に乗っています。
カツオって、づけにするとトロトロになって、
臭みも一切感じなくなって、超美味♡
今日は寿司飯に、針しょうがとごま、きゅうりの薄切りを入れ、
カツオの下には、しそを散らしました。
伊勢のおかげ横丁の有名店では、手桶に入ってるんですよ。

ところで、今日のこのカツオ、30センチくらいある大きなもので
なんと200円でした！！ビックリ☆
今日は、ちょっと足をのばして、
いつもとは違うスーパーへ行ってみました。
そしたらそしたら、超安くって～(≧∇≦)♪
なんとサンマも３匹100円！
自転車で来なかったことを悔やみました・・・(ToT)
これからは、このスーパーに通っちゃいそうです（笑）

☆ウチのごはん☆
てこね寿司、豚汁、焼きピーマン

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梅しそじゃこチャーハン

今日のランチは、梅としそ、しらすを使って、
”梅しそじゃこチャーハン”を作りました☆
初めにネギを炒めて、香りを出しました。
梅としそがあっさりサッパリで、
もりもり食べちゃいました(*'ー'*)

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麺料理２連発！

今日は麺料理２連発でした！
ちょっとだるいのをイイことに、サボり気味・・・(;^_^A
実は、あるものを作ってて、それにかかりっきりなのです。
それはまた明日アップします♪

お昼は、大好きなカレーうどん☆
ホントは、”古奈屋”へ食べに行きたかったんだけど、
ちょうど『Ｓ＆Ｂ 和風カレー うどん用』というルゥがあったので、
それと、カレーパウダーをミックスして作りました。
具材は、豚肉、ネギ、たまねぎ、お揚げです。
汗だくになって食べました～(*'ー'*)

そして夜は、キャベツとパンチェッタのトマトソースパスタ。
刻んだバジルとパセリと、白ワインを入れたので、
酸味のきいた、さっぱりトマトソースになりました♪

昨日は秋分の日。
春分の日と同じく、昼と夜の長さが同じ日で、秋のお彼岸です。
秋分の日には先祖にお供えすることから、
おはぎを食べる習慣があるようで、
ウチの近所のスーパーでも売っていたので、買ってみました☆

『お彼岸におはぎを食べるのは、悪い気を払うためなので、
そのまま食べては効果半減！十字に切って、左上から
左回りに食べると運気リフレッシュ☆ワクワクがやってくるぞ！』
とテレビで言っていたので、そうやって食べました(ﾟ∇^*)♪
そのおかげかな？今日、念願のオーブンをゲットできました～☆

ところで、”おはぎ”と”ぼた餅”の違いって何だろう？
って思いませんか？　実は両者は同じもので、
おはぎは“御萩”、ぼたもちは”牡丹餅”と書くそうです。
なので、春のお彼岸に食べるのが”牡丹餅”、
秋のお彼岸に食べるのが”御萩”なんだそうですよ。

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焼きおにぎり茶漬け

今日は涼しいですねぇ。すっかり秋の空。
この温度変化に着いてゆけず、
ちょっと体調を崩し気味です。。。皆さんは、大丈夫ですか？

先日作った帆立ごはんを丸めて、醤油を塗って焼いて、
鶏がらスープの素と塩・こしょうを入れたスープに入れ、
お茶漬け風にしてみました(*'ー'*)
しょうゆの香ばしさがぐ～☆
ゆず胡椒で香り付けし、いまいちな食欲でも、
さっぱりサラサラ入っていきました。

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サバそぼろの三色丼＆クルン・サイアム

今日のごはんは、サバそぼろの三色丼。
サバそぼろは、冷凍保存していたものだけど、味は変わらず、
レンジで温めたらジューシーで、おいしかったです。

ところで、↑は旦那クンの晩ご飯で、
私は・・・というと、名古屋から来ているＹちゃんと、
自由が丘の『クルン・サイアム』へ行ってきましたぁ(*^ｍ^)o==3
実は、８月に行った時から気に入っちゃって、
ずっとずっと行きたくって、また行っちゃいました☆

前回行った時に虜になったヤム・ウン・センと、
空心菜のニンニク炒めはもちろんオーダー☆
やっぱりおいしい～♡
でも、今日は前より辛くって、ヒ～ヒ～痺れました！

そして、前回食べられなかった、
一日10食限定の『冷やしトムヤム麺』 ！
やっと食べれました～☆
麺はちゅるちゅるで、
スープは、単に冷たいトムヤムクンではなく、
坦々麺のようなごまの風味もして、まろやかで爽やかで
サッパリ美味しかったです♡

そして、お店で人気メニューの”ガイヤーン”！
鶏のスパイシー焼きです。
グリーンカレーのようなスパイシーな味付けで超美味♡
 

う～ん♡
やっぱり、クルン・サイアムはおいしいな！！

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鰯つみれ汁、帆立ごはん、和風春巻き

今日は、毎月恒例のＹちゃん来宅でした♪
横浜到着時間が遅かったので、
ウチでごはんを作って待ってました(*'ー'*)

ごはんは、”帆立のごはん”。
ホタテの干し貝柱と戻し汁をとエノキを入れ、
味付けして炊き込みました。
帆立からでたダシで、甘くおいしいごはんになりました。

そして椀物は、”鰯のつみれ汁”。
大根・ごぼう・人参をやわらかくなるまで煮て、
スプーンで丸くした鰯のつみれを入れ、
味噌とみりんで味付け。
根菜から、甘みが出て、あったまるお味でした。
鰯のつみれは、バーミックスで混ぜたので、
かなりきめ細かくなり、ふわふわでした♪

そして、”和風な春巻き”。
中身は、豚肉・たけのこ・もやし・三つ葉を、
オイスターソースと醤油で味付けました☆
もやしはあまり火を通していないので、
シャキシャキでイイ感じでした(ﾟ∇^*)♪

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ナシゴレン

今日もイイ天気ですねぇ～☆
昨日の夜も、『２４』を観ていて夜更かしでした・・・（笑）
続きが観たい～～～！

昨日のランチは、ナシゴレンを作りました。
味付けは、
具には、エビ、鶏ひき肉、パプリカ、グリーンピースを入れました。
そして、中華街で買ったエビせんも揚げてみました。

揚げる前は、ペラペラでプラスチックの様だけど、
油に入れた途端、ぷく～っと膨らんで、面白かったです♪

☆ウチのランチ☆
ナシゴレン、春雨のスープ

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伊勢うどん

”伊勢うどん”ってご存知ですか？
お伊勢さんで有名な、三重県伊勢の名物です。
昔、家庭で作られていた味噌の上澄みをかけて食べたのが、
始まりでは？とされているそうです。
茹でたての太くてふわふわのやわらかい麺に、
とろりと濃い、ちょっと甘いタレをかけていただきます。

混ぜるとこんな感じ。

京都や関西地方など、
澄んだお出汁の
地方の人には、
考えられない程
真っ黒ですよね（笑）

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肉そぼろ

肉そぼろを作りました！
豚ひき肉に、タケノコとグリーンピースが入っています。
味付けは、甜面醤としょうゆ、砂糖、しょうがの甘辛味。
肉そぼろ丼にしてもいいし、豆腐に乗せたり、玉子焼きに入れたり、
茄子などの野菜に乗せてもいいですね。

今日はサラダ菜があったので、ごはんと肉そぼろを乗せて、
巻き巻きして食べました☆
コレにお豆腐も一緒に巻くと、口の中でクリーミーになって美味♡
お客様の時にもいいですね！
ポロポロこぼれてちょっと食べにくかったので、
もうちょっと汁だくにして、片栗粉でとろみをつけてもよかったなぁ。

たくさん作ったので、冷凍しておこうと思いましたが、
ペロッと食べてしまいました（笑）

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フレッシュトマトとホタテのバジリコ

今日は昨日までと違って、ちょっと涼しいですね。
そろそろ秋らしくなってもらわないと！

今日のランチは、リングイネにしました。
フレッシュトマトとホタテのバジリコソースで♪
先日作ったパセリバターを塗ったバゲットも添えて♡
ホタテをオリーブオイルでさっと炒めて、トマトを加え、
バジルソースを入れ、パスタと絡めてできあがり☆
ホタテ以外は、あまり火を通さないように。
ホタテもトマトも甘～くなって、おいしかった(*'ー'*)

ベランダで育てているバジルもそろそろ終わりそう。
寂しいなぁ・・・。
バジルの葉がいっぱいだったときに、
バジルソースを作って冷凍しておいたのですが、
もっともっと作っておけばよかったなぁ。

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まぐろのたたき丼

今日の横浜は超突風で、台風よりもすごいくらいでした！
お気に入りの日傘が、突風でひっくり返り、
折れてしまいました～(ToT)　直るかなぁ～？？

お客様の後って、食材が豊富でイイですよね。
今日は昨日の残りのマグロを使って、たたき丼にしました。
マグロをお湯に１分くらい入れて、すぐに氷水に取ると
まわりが白くなり、中がレアなままでキレイです。
真ん中にはオクラを乗せました。

昨日、中盤からすっかり酔っ払って消えていた
（←別の部屋で寝てました　笑）旦那クンが、
「食べなかった」と言っていたので、
また野菜の揚げ浸しを作りました。
これ、結構簡単でおいしいです！
みょうが嫌いの旦那のために、今日は大根おろしを乗っけて
ちょっとお酢で酸味を利かせてみました☆

☆ウチのごはん☆
まぐろのたたき丼、野菜の揚げ浸し、もずく、
キャベツとお揚げのお味噌汁

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麻婆豆腐茄子丼

麻婆豆腐にさらに茄子を入れた丼☆
欲張りで、最高においしい組み合わせだわん♪
中華街で買った花山椒を入れるようになってから、
ピリリと刺激的で、本格的な味が出るようになりました！

☆ウチのごはん☆
麻婆豆腐茄子丼、豆腐と三つ葉のスープ

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長崎ちゃんぽん

今日のお昼ごはんに、主人が出張の際、
長崎で買ってきてくれた”長崎ちゃんぽん”を作りました。
正直、長崎ちゃんぽんってあんまり食べたことがないのに、
おいしくない。。。と思ってました。
（長崎の皆さん、ゴメンナサイ！！）
たぶん、初めて食べたのが修学旅行の時だったので、
あまりおいしいお店じゃなかったのかも。
でも、今回のは美味しかったです☆
鶏ガラと豚骨のスープは、ダシがきいていて、
豚骨の臭さもなく、後を引くおいしさ♪

上に乗せる具材には、豚肉、エビ、ちくわと、
キャベツ、ニンジン、ねぎを入れました。
長崎ちゃんぽんって、具材を炒めた所にスープを入れて、
そこに、別で茹でた麺を入れて煮込むんですね！
カマボコかなるとのピンクが欲しかったなぁ～(*'ー'*)

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しめじごはんと豚しゃぶの野菜巻き

台風のせいか、とっても蒸し暑い一日でした。。。
なので、野菜いっぱいのサッパリメニュー。
水菜としそ、千切りのきゅうりとにんじんっを豚しゃぶで巻きました。
タレは、花山椒入りねぎポン酢とピリ辛ごまマヨ。
ねぎポン酢には、しょうゆ・酢・花山椒・しょうがとごま油、
マヨだれには、練りごま・マヨ・酢・豆板醤が入っています。

そして、しめじごはんを炊きました。
冷凍庫にあると思ってたお揚げがなかったので
超シンプルにしめじのみ！

ウチはごはんはル・クルーゼで炊いています♪
お米を洗って、ザルにあげ30分おいて、お米２合に対し、
だし汁380ｃｃとしょうゆと酒を大１、みりんを大1/2を入れ、
上からしめじを入れて炊くだけです☆
おこげもできてたよ(*'ー'*)

そして、車麩の照り焼き。
車麩を水で戻し、鍋にだし汁としょうゆ、酒を入れひと煮立ちし
水気を切って、フライパンで焼いて焦げ目が付いたら、
しょうゆ・みりん・おろししょうがを混ぜたタレで煮絡めて
できあがり☆
お肉みたいだけど、お麩なんだぁ(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
野菜の豚しゃぶ巻き、車麩の照り焼き、しめじごはん、
なめことねぎの赤だし

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ナスとツナのトマトソース ブリーチーズのせ

今日のランチは、ナスとツナのトマトソースパスタに、
ブリーチーズを乗っけてみました♪
冷凍のトマトソースがひとり分くらいしかなかったので、
前に、牛肉のトマト煮込みを作ったときの
スープを冷凍しておいたものでのばしました。
ちょっとトマトの酸味が足りなかった。。。

こんな時にあったらいいなぁ・・・と思い、

チューブの濃縮トマトピューレを買いました☆

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ロコモコ

先日作って冷凍しておいた豆腐ハンバーグを使って、
ハワイアンローカルフードのロコモコを作りました！
ロコモコにはグレイビーソース！ということで、
先日の成城石井で探して、グレイビーソースミックスをゲット。

・・・私、これ↑ダメダメでした～～～(ToT)
何の味？？お肉を焼いたときに出た肉汁とワインやケチャップ
を混ぜて作るらしいのですが・・・なんか独特な味、。。
胸やけがしちゃって、鍋も片付けられないほどでした。
せっかくおいしそうにできたのにぃぃぃ（涙）
凝ったことをせず、デミグラスソースにしとけばよかったよ。
次回はデミグラロコモコにします☆

☆ウチのごはん☆
豆腐ハンバーグのロコモコ、ブリーチーズフライ、
じゃがいもとニンジンのスープ

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味噌煮込み

今日は名古屋名物味噌煮込み！麺はきしめんです。
干ししいたけで取ったお出汁に、
鶏肉をたっぷり入れて、さらにコクをプラス！
そしてねぎとエノキとたまごを入れて。
市販の味噌煮込みにも、赤味噌をさらにプラスして、
ついつい、がっつり・こってり味にしてしまいます（笑）

ところで、名古屋の味噌煮込みは
フタによそって食べるんですよ。
だから、フタに穴が開いてないんです。
ご存知でしたか？プチトリビアでした(ﾟ∇^*)♪

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オムそば

今日は、毎月恒例、名古屋からYちゃんが来ていたので、
元町へ行って、ごはんを食べました♪
元町のメインの通りから一本入った裏道で見つけた、イタリアン♡
本格窯焼きピッツァがおいしかった～(*'ー'*)
・・・が、私としたことが、カメラを忘れてしまいました。。。(ToT)
いつもカメラ小僧のように持ってるのにぃ～～～！
ピッツアはもちろん、貴重なパスタを使ったカルボナーラ、
イイダコのグリルもおいしかったし、盛り付けもかわいかったので、
今度はちゃんとカメラをもって行かなきゃ！

旦那クンにはオムそばを作りました☆
たまごがふわふわトロトロにできてうれしかった～(*'ー'*)
そばの具には、豚肉・ウインナー・ニラ・ニンジン・エノキ・ネギ
が入ってます。

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鶏ハムと蒸しナスの冷やし中華

またまた、鶏ハムを使ったメニュー。
蒸しナスと鶏ハムのごま風味冷やし中華です。
電子レンジで作った蒸しナスは、とろとろでおいしかった♪

☆レンジ蒸しナスの作り方☆

１、縦半分に切ったナスを１５分ほど水につけてアク抜きをする。
２、なすをもとの形にもどしてラップに包み、レンジで３分。
３、そのまま１分くらい置いておき、さらに２分チン。
４、ラップに包んだまま、冷たい水に入れて粗熱を取る。
５、水気を絞ったら、できあがり～♪

手で裂けるくらいトロトロにできますよ～！
蒸しナスには、ごま風味がピッタリだと思ったので、
冷やし中華に付いていたしょうゆダレに、
練りごまを混ぜてみました。
豆板醤を入れて、ピリ辛にしても良かったなぁ♪

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鶏ハムときゅうりのごまだれそうめん

手作りした鶏ハムを使って、そうめんを作りました。
鶏ハムと、薄切りにしたきゅうりとしそをごまだれで和えて、
冷たく冷やしたそうめんにのっけて頂きました。
ごまだれは、練りごまにめんつゆ、お酢、砂糖を混ぜたもの。
いつものそうめんとはちょっと違って、食べ応えのある、
ボリューム満点なおいしいそうめんになりました～(*'ー'*)

☆ウチのごはん☆
鶏ときゅうりのごまだれそうめん、肉じゃが

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ポークソテー

８月１８日のウチのごはん。
さすがにお粥続きで、
ボリュームがないメニューばかりだったので、
旦那クンにはポークソテーを☆
上にかけたソースは、
ケチャップとウスターソースに、カシスマスタードを入れたもの。
酸味が爽やかなソースになりました。

そして、あゆみさんに頂いた、だしを乗っけた冷奴。
だしのとろとろ感がたまらない！

ちなみに私は、だしのっけそうめんを食べました♡

☆ウチのごはん☆

ポークソテー、肉じゃが、だしのっけ冷奴

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ダイエット宣言？！

お久しぶりです♪
お盆休み、皆さんはどの様に過ごされましたか？
私は、昨日、名古屋→東京から帰ってきました。
実家のPC環境では、アップできず、
すっかりご無沙汰しちゃいました。
そして、食べまくり名古屋グルメ情報が
たまりにたまってしまったので、
少しずつアップしていきたいと思います♪

食べてば～～～っかりのお盆休みのせいで、
なんと。。。

３㎏増量！！

さすがにまずいです。。。笑い事じゃありません。

・・・ということで、今週はダイエットウィークにしようかなぁ～
と、軽～く思っています。（←マジで真剣になったほうがいい）
食べまくって太ったのは私だけで、
お留守番＆お仕事の旦那クンには申し訳ないような・・・(＾-＾；
でも、最近ウエスト周りが気になるお年頃なので、
仲良くダイエットウィーク突入！

ということで、おかゆです。わかりやすすぎるぞ～！
冷凍してあった、カブの葉をきざんで炊きました。
それに、しば漬けと、母の手作りらっきょう、
帰省途中の静岡辺りで買ったちりめんわさび。

旦那クンには、豚しゃぶサラダをプラス！

「美味しかった！」が聞きたくての99gomaさんに教えて頂いた、
花山椒のピリ辛醤油ダレをかけて。
ヘルシーなウチのごはんでした。
明日からもがんばるぞ～～！

・・・しかしながら、
デザートにこんなもの↓を食べてしまいました（苦笑）

横浜・元町の『喜久家洋菓子舗』のラムボール。
ラム酒をしみこませたスポンジを
チョコレートでコーティングしてある、
大人な味のお菓子です。

はぁ～～～ダイエット宣言なんてする資格なし！

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『永楽製麺所』の涼麺

『永楽製麺所』は、中華街にある生中華麺のお店です。
いつもはデパートの地下で買っていましたが、
初めてお店の方へ行きました。
実は職場のすぐ近くで、いつもランチの時通ってたみたいです。

永楽製麺所の麺は、添加物や防腐剤を加えず、
昔ながらの製法で作っている、おいしい＆安心な麺で、
中華街でも、この麺を使っている店がたくさんあるそうです。

生中華麺だけでも、ちぢれ麺・タンメン・翡翠麺など何種類もあり、
他には、バリバリ麺、皿うどん、冷麺、うどんまであります。
スープはしょうゆ・塩・みそなどの定番を始め、
極秘レシピのスープや、極ウマスープなど、
名前だけで魅力的なスープや、北は北海道、南は九州まで、
いろんなご当地ラーメンのスープなど、
なんと140種類もあるそうです！

基本的に、スープと麺を別売りにしているので、
自分好みのラーメンが作れる、ラーメン好きにはたまらない、
まさにラーメンパラダイス☆

いっぱいあって迷っちゃ～う！
・・・ということで、今日は”涼麺”にしてみました。
今まで食べていた、冷やし中華は何だったの！！
ってくらい、ちゅるちゅるでコシがあって、
スープがよく絡む、とってもおいしい麺でした。
何より、いつも気になるかんすい？の独特な味がなくって、
超おいしかったです！
スープ１４０種類、制覇しちゃおうかなぁ！！

涼麺・・・麺が見えませんね・・・(;^_^A
ハムときゅうりがてんこ盛り過ぎました（笑）
この麺はちゅるちゅるで、ホントにおいしい！
この冷やし中華に乗せたくて、仕込んだ煮玉子。
中まで味がしみていて、黄身がとろ～りでした☆

☆ウチのごはん☆

涼麺、焼きホタテ、春巻き

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夏のかつ丼

今日は、出張から帰ってきた旦那クンの大好物☆とんかつを、
卵でとじるのではなく、キャベツとしその千切りの上に乗せた、
夏らしくシンプルなかつ丼にしました。
このメニューは、”ｗａ．ｓａ．ｂｉ”という雑誌を参考にしました。
そして、3日前からしょうゆだしに漬けた煮玉子を添えて♪
卵でとじた、定番かつ丼よりも、このかつ丼の方が、
サッパリしていて、もりもり食べられました(*'ー'*)

そして、先日買ったカシスマスタードと、手作りバジルソースを使って、
２色のポテトサラダを作りました☆

グリーンとピンクのがかわいいでしょ♪
ピンクの方は、カシスマスタードとマヨネーズとレモンを
和えました。キレイなピンクになりました☆
ちなみに、上に乗ってるバジルとイタリアンパセリは、
ベランダで育てたものです♪
イタリアンパセリは、種から蒔いたもので、
いっちょ前にかわいい形になりました。

ちなみに、旦那クンの長崎みやげは。。。

福砂屋のカステラとオランダケーキ、長崎ちゃんぽんです♪

☆ウチのごはん☆

夏のかつ丼、２色のポテトサラダ、もずく、大根のお味噌汁

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海老おろしうどん

今日はひとりごはんだったので、
先日のお取り寄せ讃岐うどんに、
買ってきた海老のてんぷらを乗っけて、
海老おろしうどんにしました～♪
名古屋で大好きな『川井屋』の海老おろしきしめんを
目指して作ってみました☆
ちゅるちゅるでうまかった～(*'ー'*)

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うなぎめし

土日とも出勤だった、お疲れ気味の旦那クンに、
スタミナをつけてあげよう！と思って、
今日は”うなぎめし”にしました☆
先日も書いたけど、やっぱり関東の鰻は
カリカリ感＆香ばしさが物足りない！ので、
うな重ではなく、ｈｉｍａｗａｒｉさんのところでおいしそうだった、
うなぎの炊き込みご飯にしました！
鰻についていたタレを全部入れて炊き込みましたが、
やっぱり、もっとこってり甘いのがイイ！と思って、
上からタレをたっぷりかけちゃいました。
ちょうど名古屋風のこってりタレが売っていたので。
買っておいてよかったぁ～♪

そして、初めて、生のホワイトアスパラを買いました。
ホワイトアスパラはグリーンのものより皮が固いので、
真ん中から下辺りの皮を大胆に剥いて、
長めの５分くらいゆでました。
ソースは、バジルソースとマヨネーズとレモン汁を混ぜたもの。

一度、本場ドイツで、山盛りのシュパーゲル（白アスパラ）を
本格的なオランダソースで食べてみたいなぁ♪

☆ウチのごはん☆

うなぎめし、ミニ冷や中、ホワイトアスパラガスサラダ、
じゃがいものお味噌汁

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高菜チャーハンと砂肝炒め

サッカー勝ちましたねぇ～！！

やっぱりサポーターの存在ってスゴイ！

サポーターが居ないってだけで、

こんなに盛り上がらないものかぁ・・・って感じました。

選手の動きも、ホントはいつもと変わらないのかもしれないけど、

なんだか遅いというか、勢いを感じなかった様な。。。？

サポーターの声援に後押し力って、やっぱりあるんだなぁ～

って実感しました☆

さぁ！！ドイツに向けて、貯金しなくちゃ～(≧▽≦)♪

ところで、義弟が、先日ドイツに向けて、旅立っていきました。

彼は昨年までロンドンにいて、今年一時帰国。

いつもヨーロッパなどで、サッカーと共に動いてる感じなんです☆

実は私も、10年くらい前は、あるチームのサポーターで、

試合ごとに、日本全国ついて行っていました～(^▽^;)

で、義弟は、来年のワールドカップに向けて、

今年のうちにドイツに入国するため、

富山港から船でウラジオストックに渡り、

今ごろ、シベリア鉄道で、ロシアを横断し、

ヨーロッパへ向かってるところでしょう。

うらやましいよ～(*´ο`*)=3

だから、来年は私もドイツに行きたい！！

☆ウチのごはん☆

高菜チャーハン、砂肝のコリコリ炒め、春雨サラダ中華風、

豆腐と野菜のスープ

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水菜とサーモンのクリームパスタ

今日のランチは、

水菜とスモークサーモンのクリームパスタです。

S&Bのホワイトソースルウを使えば超簡単☆

たまねぎとマッシュルームを炒めて白ワインを加え、

牛乳とS&Bのホワイトソースルウを加え、

塩コショウで味を整えて、

麺を加える直前にサーモンを加えて、ハイ出来上がり～♪

スモークサーモンは火を通しすぎないことがポイント！

　

今日、今年初のちまきを買いました♪

端午の節句生まれの私は、ちまきが大好きっっ！

年中売ってればいいのに～♪

鳩サブレーでおなじみの鎌倉豊島屋のちまきです。

外郎・黒糖・くずの三色だったよ～☆

今年は何回食べられるかなぁ？

翡翠あんかけ蟹チャーハン

今日のランチはかなり創作系～♪

かにチャーハンの周りにニラのあんをかけて、

イメージは”翡翠あんかけチャーハン”☆

あと、ウチの冷凍庫には、だいたいいつも

ギョーザが作り置きしてあるので、

水ギョーザも添えてみました♪

たけのこごはん

今晩のウチのごはんは、

昨日に引き続き、春を感じるメニューです♪

ウチはいつもル・クルーゼでごはんを炊くんですが、

たけのこごはんもル・クルーゼで炊きました！

ル・クルーゼで炊くごはんは、炊飯器と違って、

一合とか少ない量でもおいしく炊けるし、何より早い！！

ごはんの炊き方は、また今度紹介しま～す♪

水菜とチキンのサラダのドレッシングは、

マヨネーズに刻んだピクルスを入れて、

お酢とクレイジーソルトで味を調えて、

オリジナルで作ってみましたぁ～☆

☆ウチのごはん☆

たけのこごはん、里芋の煮っころがし、水菜とチキンのサラダ、

もやしの酢の物、大根とわかめとお揚げのおみそ汁

三色丼と若竹煮

今日のウチのごはんは春のメニューです。

昨日、初めてたけのこを湯がいてみました！

私の宝物の『ル・クルーゼ』の鍋が、

ぬかですごいこと！！になりましたが・・・w(￣Д￣;)w

やわらかく仕上がりました☆

たけのこもわかめも、春の香りいっぱいでした～(＾▽＾)♪

☆メニュー☆

三色丼、若竹煮、、梅干、里芋と水菜のおみそ汁

デザートは、頂きものの『横浜大飯店』に杏仁豆腐に

いちごをトッピングしたら、かわいくなりましたぁ～♪

今日のランチ

今日は気持ちよく晴れた、あったかい一日でした。

今日のランチは、ベーコンとほうれん草のトマトパスタ☆

近所でつくしがにょきにょき伸びていました～♪

春ですねぇ～(＾▽＾)♪

ひやちゅう！

今日のランチ！

我が家がひやちゅうが大好きでっす♪

今日は、ささみをレンジでチン♪して、

簡単蒸し鶏を作ってみました！

耐熱皿にいれたささみ（２本）に、酒と塩少々をふりかけて、

ラップをして、レンジで３分チン♪で、できあがり～(^▽^)

☆メニュー☆

冷やし中華、豆腐とほうれん草のスープ

味噌煮込み☆

今日のウチのごはんは、先日、名古屋駅で買った

『山本屋総本家』のみそ煮込みうどんです☆

３食入り１５００円。駅の構内で買いました♪

できたぁ～～！！ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ

いやぁ～、これこれ！これが名古屋の味でなも。ウマ～(^◇^)b

正式な食べ方は、鍋のふたに麺をのせて、

冷ましながら食べるんですよ～☆はふはふ

だから味噌煮込みうどんの土鍋のふたには穴が開いてないんです！

真っ黒い八丁味噌と、硬い麺！これが名古屋魂です！

きっと、他の地方の人はビックリなんだろうなぁ～。

☆メニュー☆

味噌煮込みうどん、冷奴

ささみとほうれん草のおじや

今日はダンナさまがカゼで寝込んでいたので、

体に優しいメニューになりました。

☆メニュー☆

ささみとほうれん草のおじや、いんげんのごま和え、もずく

・・・気か付けば、カウントダウン３０（サティー）も、あと『２３日』・・・（＾-＾；

豚の柳川風どんぶり

ブログって一日に何度も書いてイイのかなぁ？

でも、デビュー間もない私は、いろいろ試してみたく、

画像を入れてみようと思います。

昨日のウチの夜ごはんです。

今日は、今一番ホットで旬な街”名古屋”へ帰ります！

何食べよっかなぁ～(＾m＾)

☆メニュー☆

豚の柳川風どんぶり、いり鶏、水菜とお揚げの煮浸し、お味噌汁